De bruschetta para carnes e camarão, alimentos feitos em uma frigideira regular de cozinhar tão facilmente em uma bandeja da grade, com a adição de uma crosta saborosa e grill marcas atraentes. cumes levantados do pan ajudar a garantir que o alimento realmente grades em vez de vapores ou batatas fritas - as cristas permitir que a umidade e as gorduras dos alimentos a cair para os espaços entre as saliências. Os melhores panelas grade têm os cumes mais profundas, a captura de mais gorduras e carbonização ambos os lados da comida.
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Alimentos cozinhar melhor quando a bandeja da grade atinge o seu pico de temperatura antes de adicionar a comida de dar o pan pelo menos 3 minutos para aquecer. Fatia vegetais que são mais espessas do que 1 polegada, escolha carnes que são a espessura de cerca de 1/2 polegada, e pedaços de frango libra para torná-los mais fino. Para grill marcas claras e escuras, deixe a comida cozinhar por pelo menos um minuto inteiro antes de ligá-lo.
Grelhar traz a doçura em vegetais e adiciona uma pitada de amargura do char para equilibrar o sabor. berinjela ou cebolinha cortada cozinhar facilmente com apenas uma vez, enquanto as couves de Bruxelas demorar alguns lançamentos da panela para que todos os lados dos vegetais caramelizar. Romaine metades da alface desmoronar um pouco como você lançá-los, mas com alho, sal, pimenta e um pouco de vinagre balsâmico, eles ainda são deliciosos. Vamos metades de tomate escorrer em papel toalha por 30 minutos antes de grelhar.
bifes desossadas e de frango e filetes de peixe são seus melhores recordes para a bandeja da grade, porque eles cozinham mais uniformemente do que os alimentos com os ossos à esquerda em. Seque a carne ou peixe com uma toalha de papel antes de o colocar na panela e escorra bem qualquer marinada antes de grelhar . Você pode cozinhar camarão individualmente ou espeto-los juntos. Carne e peixe cozinhar em uma panela grelha em aproximadamente o mesmo tempo que levam para pan-frite em uma frigideira regular.
O carvão Grill pan dá frutos doces uma dimensão extra e mais sabor. Use fatias de abacaxi, metades de morango ou metades de nectarinas, pêssegos ou damascos. Enfeitar a fruta com um montão de iogurte, um fiozinho de mel e picada, hortelã fresca. Ou, cozinhar waffles em sua bandeja da grade usando qualquer receita waffle. Aqueça a panela alta e, em seguida, abaixe o fogo para médio após o vazamento na massa. Use a abundância de manteiga e cozinhe o waffle por cerca de 6 minutos de cada lado.
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