Quando se trata de fritar, saltear e queimando alimentos, há uma variedade de opções de talheres. Em casa cozinheiros são muitas vezes atraídos para ferro fundido skillets por causa de sua reputação como um dos favoritos entre os chefs profissionais. No entanto, enquanto há muitos benefícios a usar uma frigideira de ferro fundido em sua cozinha, há algumas desvantagens para este tipo de pan também. Considerando-se os prós e contras pode ajudar a determinar se uma frigideira de ferro fundido é um bom ajuste para a sua casa para que você não desperdice seu dinheiro.
Pro - Durable
Uma das vantagens mais significativas para a frigideira de ferro fundido é a sua durabilidade. Se devidamente cuidado, pode durar anos. A frigideira de ferro fundido é feita através do preenchimento de um molde de areia com ferro fundido por isso, quando ela se solidifica, o produto acabado é extremamente pesado e resistente. Ele pode suportar temperaturas extremamente altas e resiste ao desgaste e desgaste que pode ocorrer com outros tipos de utensílios de cozinha. A frigideira de ferro fundido é também formada como uma peça única, assim você não precisa se preocupar com sua alça se solte com o tempo.
Pro - distribuição uniforme do calor
Muitos cozinheiros preferem usar uma frigideira de ferro fundido sobre outras opções, devido ao seu desempenho superior no fogão. Com uma frigideira de ferro fundido, o calor é distribuído uniformemente em todo o fundo da panela e mantida durante todo o processo de cozimento. Você pode encontrar este particularmente útil se você cozinha regularmente sobre um fogo aberto, como em acampamentos. A distribuição uniforme de calor também faz um ferro fundido frigideira ideal para sauteing alimentos.
Pro - Versátil
Porque as panelas é feita inteiramente de ferro fundido, toda a frigideira de ferro fundido pode suportar altas temperaturas. Como resultado, ele pode ir do seu cooktop para o forno quando receitas chamada para assar um prato para terminá-lo fora. De facto, é tão versátil que também pode ser utilizado num grelhador de churrasco ou fogueira bem.
Con- Requer Tempero
Uma das principais razões que os indivíduos coíbe de uma frigideira de ferro fundido é a sua necessidade de tempero. Tempero refere-se ao processo de alisamento de uma superfície de ferro fundido bruto, preenchendo seus poros com algum tipo de graxa. Ao temperar sua frigideira, você garante que tem uma superfície anti-aderente. Sem tempero, comida é provável furar a frigideira e criar uma confusão que é difícil de limpar. Você deve temporada de sua frigideira antes de usá-lo pela primeira vez e é normalmente recomendado que você continuar a temporada-lo ocasionalmente para manter sua superfície anti-aderente. Tempero sua frigideira também impede que enferruje. Se preferir utensílios de cozinha que não requer manutenção, uma frigideira de ferro fundido provavelmente não é um bom ajuste para a sua cozinha.
Con - Heavy
A habilidade de ferro fundido é extremamente pesado. É muito mais pesados do que outros tipos de caçarolas e frigideiras, incluindo alumínio e aço inoxidável. Embora o seu peso é parte da razão pela qual uma frigideira de ferro fundido é tão durável, pode ser difícil de manusear, particularmente para cozinheiros idosos, e o seu peso pode apresentar um problema quando se trata de armazenamento bem.
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