grão de bico, grão de bico ou como são chamados em muitas partes do mundo, são uma leguminosa mais frequentemente secos e vendidos em sacos de plástico no supermercado. Como todos os feijões secos, grão de bico deve ser reconstituído antes de cozinhar. Uma vez reidratadas, o feijão pode ser cozido e usado em receitas ou saladas. grão de bico, um grampo da dieta Oriente Médio são o legume mais amplamente consumidos.
Coisas que você precisa
- Colander ou tigela grande
- Panela ou panela grande com tampa
- copos de medição
Abra o pacote de grãos de bico seco e classificar através das feijões sobre um coador ou tigela grande. Ocasionalmente, você pode encontrar uma pedra, rocha ou outros detritos no feijão.
Medir a quantidade de grão de bico necessários para a salada ou receita que você pretende cozinhar. A regra geral é que uma xícara de feijão é igual a 3 xícaras de feijão cozido.
Coloque a quantidade desejada de grão de bico em uma panela ou panela grande. Adicionar água suficiente para encher a panela para dentro de 2 polegadas do topo da panela e pelo menos 4 polegadas acima o grão de bico.
Coloque a tampa na panela e permitir que os grãos-de-bico de molho durante a noite.
Escorra o grão de bico na manhã seguinte, ou 12 horas mais tarde, e cozinhar de acordo com instruções da receita.
dicas & avisos
- Você também pode fazer um método rápido de imersão bico ou outros grãos. Adicionar a quantidade de feijão para a panela que você quer cozinhar, encher o pote com água e leve a panela para ferver. Ferver descoberto durante 2 minutos e retire a panela do fogo. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Escorra e cozinhar como normal.
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