Um membro da família de ervilha, feijão Lupini vêm de um género de planta tremoço e é uma cultura importante para as culturas do Mediterrâneo. Alguns são de cor amarela-marrom e tem um pequeno buraco em um final de outros são brancos e plana, bem como favas. Embora amargo se não embebido e cozidos tempo suficiente, feijão Lupini pode ser consumido cozido e depois refrigerada na salada ou salgados e comido como um lanche, às vezes chamados de Tremoços. Uma linhagem de feijão Lupini chamado tremoços doces são disse a ser menos amargo do que outros.
Coisas que você precisa
- Bandeja com tampa
- 1 secos libra feijão Lupini
- Coador
Cubra o feijão Lupini com 6 xícaras de água e deixe-os de molho durante a noite.
Escorra em uma peneira e lave o feijão com água fresca.
Coloque o feijão Lupini em uma panela grande, cubra-os com várias polegadas de água e deixá-los ferver, com a tampa na panela, durante 60 minutos.
Escorra em uma peneira e lave o feijão novamente.
Cubra os grãos com água levemente salgada e leve à geladeira por 24 horas- depois escorra, lave, cubra novamente com água levemente salgada e leve à geladeira por mais 24 horas. Repita esse processo para cinco dias.
Mantenha os grãos refrigerados e cobertas de água levemente salgada em um recipiente selado.
Sirva o feijão Lupini drenando-los e jogá-los com azeite de oliva e pimenta preta. Eles também são bons com um pouco de sumo de limão fresco ou em uma salada verde.
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