A diferença entre um stout e uma guinness extra stout

Guinness tem uma história de cerveja exclusivamente o que era conhecido anteriormente como porteiro de 250 anos. Eles começaram a fazer um porteiro negro em 1778, mas não foi referido como Stout até a década de 1840, quando os rótulos simples e dupla Stout foram introduzidas. Stout foi mais forte, mais rico e mais "lupulada" que o seu porteiro precursor. Guinness parou de fazer porter por completo em 1973 e tem se especializado em cerveja de malte desde então.

cevada maltada, cevada torrada, lúpulo do sexo feminino, água e uma cultura de levedura Guinness exclusivo usado desde os tempos de Arthur Guinness ir para a elaboração da cerveja de malte. Guinness afirma usar cerca do dobro da quantidade usual de lúpulo, que conferem um sabor forte e ajudar a preservar a cerveja para exportação. Torrefacção uma porção da cevada cria o assinatura cor e sabor escuro da cerveja. Embora pareça preto, em cima mais perto stout inspeção é um vermelho rubi escuro. A cabeça cremosa é produzido através da introdução de nitrogênio durante o processo de embalagem. Stout serviu na Irlanda tem um ABV variando de 4,1 por cento para 4,3 por cento, enquanto que stouts produzidos para exportação - a família Extra - normalmente têm uma ABV superior.

West India Porter foi fabricada pela primeira vez em 1801 e padronizado em 1821 como extra Superior Porter. Estes foram os precursores do Guinness Original e Stout Extra. Difere do Stout seco ou Guinness Draught na medida em que contém dióxido de carbono, mas não há mais nitrogênio. O nitrogênio contribui para a suavidade experiente em Draught, enquanto que o dióxido de carbono presente na extra produz uma mordida mais ácida. Labatts Canadá está se formando Extra Stout sob licença da Guinness em 5,0 por cento ABV.

navios Guinness um mosto não fermentado, mas pulou de Dublin ao redor do mundo, onde é misturado com cervejas fermentadas localmente e amadureceu com uma pequena quantidade de cerveja envelhecida para transmitir sua característica Tang. Extra Stout estrangeiro tem uma média de 7,5 por cento ou 8,0 por cento ABV e é vendido na Europa, África, Caribe, Ásia e os EUA Com o seu teor alcoólico mais elevado, Extra estrangeira está tão perto quanto Guinness variantes vêm para a infusão inicial.