Fresco-espremido suco de laranja contra o suco de laranja loja-comprado

Assim como o suco é espremido de frutas, que o suco começa a perder seus nutrientes devido à oxigenação. Se as laranjas são espremidas em casa eo suco absorvido imediatamente, os benefícios Bebo pouco da maioria dos que ocorrem naturalmente nutrientes da laranja. Quanto mais o tempo que decorre entre espremendo e consumo, o mais degrada suco e reduz o teor de nutrientes. A vitamina C é particularmente vulnerável a mudanças na temperatura e ambiente. Para suco de laranja comprado em loja, fruta é espremida em uma fábrica distante - nem perto de casa ou a eventual consumidor - e depois pasteurizado para matar germes. Infelizmente, a pasteurização envolve aquecimento e desidratação que destruir não apenas germes, mas também todos os nutrientes não já eliminados pela exposição ao oxigênio.

Ao contrário de suco de laranja em casa e livre de valorização química, suco de loja, comprei muitas vezes contém conservantes e aditivos para melhorar a cor e sabor e aumentar a vida de prateleira do suco. Muitos, também, são enriquecidos com vitaminas e minerais sintéticos para substituir os naturais perdidos no processamento.

Quando um cliente compra laranjas da seção do produto de uma mercearia, a operação é bastante simples. Ela sabe que está comprando laranjas, porque eles são rotulados como tal em sinais, adesivos ou sacos e ela pode ver o fruto. Quando ela aperta-lo em casa mais tarde, ela sabe que será bebendo suco de laranja puro. No entanto, os recipientes de sumos vendidos das prateleiras das lojas, frigoríficos ou congeladores, muitas vezes são exibidos junto à recipientes de frutas "bebidas," "cocktails" ou "socos" que não são suco de laranja puro, mas pode ser confundido com tal. Na realidade, essas bebidas de laranja, socos e cocktails contêm muito pouco sumo de laranja real. Eles são misturados com outros "aromatizantes e corantes naturais e artificiais," incluindo outros sucos de frutas, açúcares e xaropes.

Obviamente, é muito mais fácil comprar uma garrafa de suco de laranja e simplesmente derramá-la em um copo, do que passar o tempo e energia para espremer o suco com a mão. Ela exige quatro laranjas para produzir um único 8 onças. copo de suco de laranja, além de tempo e esforço a limpeza de todos os equipamentos utilizados no processo de sumo. Além disso, um jarro de suco suco dura apenas cerca de três dias na geladeira. loja, comprei suco pode durar de duas semanas a seis meses, dependendo se é pasteurizado, envasado e refrigerado ou armazenado como tubos de concentrado congelado preservado.