pronunciado como "Ver-Mooth," o líquido conhecido chamado vermute vem em variedades doces ou secos. Semelhante ao vinho, esta bebida alcoólica fortificado contém uma mistura de ervas. Enquanto a maioria das receitas chamada para o vermute seco, uma infinidade de receitas e idéias de refeição existem usando vermute doce. Tradicionalmente usado na bebida de mistura, vermute doce também adiciona um sabor característico aos pratos de frango, marinadas e molhos.
cocktails
A bebida mista populares pedindo vermute doce é a Manhattan. Para fazer uma Manhattan, misture 2 onças uísque de centeio com 3/4 onça de vermute doce e três traços de bitters. Agite a mistura e tensão em um vidro de cocktail decorado com uma cereja maraschino. Tente usar vermute doce em um martini doce que exige 3 onças de gin, uma onça de vermute doce e traços de laranja amarga a gosto. Terminar com uma agitação a mistura com gelo picado e esticar em um copo de martini decorado com um toque de laranja. Para uma lista de outras receitas de cocktails usando vermute doce consulte a seção recursos nesta página.
Esmaltes, marinadas e molhos
Tente adicionar vermute doce a seus favoritos carne, peixe, vegetais e aves pratos para uma torção no gosto. Basta adicionar vermute doce e vodka a qualquer marinada à base de óleo e armazenar em um recipiente ou saco plástico selado com a carne, peixe, legumes ou frango por pelo menos 30 minutos. Marinar abobrinha, abóbora e pimentas em partes iguais vermute doce e azeite de oliva antes de cozinhar por mais um marinada simples. Além disso, tente bater vermute doce para salada vinagrete de para um sabor doce sem toneladas de açúcar em saladas verdes folhosos. Veja a seção de recursos para um jantar de receita com galinhas Cornish usando um esmalte vermute doce.
Cooking geral
Ao cozinhar uso vermute doce o mesmo que o vinho branco. vermute doce ajuda a acentuar os sabores e aromas de praticamente qualquer prato. Experimente misturar vinho branco e vermute doce ou você também pode substituir o vinho com vermute doce. Da mesma forma, vermute doce funciona bem como um substituto para a maçã ou suco de uva em bebidas mistas e receitas. vermute doce substituto para o vinagrete balsâmico em receitas também.
Vermute doce galinha
A receita para doce de frango vermute contém apenas 315 calorias e 2,5 gramas de gordura por porção. Você vai precisar de spray de cozinha, 8 desossada, metades de peito de frango sem pele, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino terreno, 2 xícaras de cogumelos fatiados, 1 xícara congelados cebolas de pérola, 1 colher de chá de alho picado, 1 colher de sopa para todos os fins farinha de trigo, 1 xícara de vermute doce, 1 xícara descascadas castanhas assadas, 1 xícara sem gordura, caldo de galinha menos de sódio, 1 colher de sopa de salsa fresca picada, 1 colher de chá picada estragão fresco e 1/4 xícara de cranberries secas. Tempere o frango com sal e pimenta e frite em uma frigideira antiaderente. Transfira o frango para a panela Jelly Roll coberto com uma fina camada de spray de cozinha e leve ao forno a 350 graus até ficar cozido completamente. Siga com outra frigideira antiaderente em fogo médio-alto com o cogumelos, cebola e alho. Polvilhe a farinha em cima dos legumes e cozinhe até que a farinha esteja levemente dourado. Adicione o vermute para a panela para ajudar a soltar as peças douradas, raspagem, conforme necessário. Jogar a castanhas, caldo de carne, salsa, estragão, sal e pimenta a ferver. Reduzir o molho ferver um pouco até que ele atinja 2 xícaras. Termine adicionando os cranberries e cozinhe por 2 minutos. Cubra o frango com a mistura e servir.
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