Como usar um Springform Pan (com fotos)

A assadeira é usado principalmente para cheesecakes e sobremesas delicadas ou congelados, o que seria difícil de remover a partir de uma bandeja de bolo convencional. Eles são tipicamente construídos em duas partes, de metais pesados bitola. A base plana se encaixa num sulco profundo na banda exterior, que proporciona a panela com seu lado. A banda fecha com um clipe de mola - daí o termo "springform" - Segurando a parte inferior firmemente no lugar. Após o cozimento a banda é removida a partir da panela, deixando a sobremesa acabado na base.

Conteúdo

Coisas que você precisa

referências

Coisas que você precisa

pulverizador Pan ou encurtamento

O papel de pergaminho (opcional)

Passo 1:

Prática de bloqueio e soltando a banda e removê-lo do fundo antes de tentar cozinhar nada na panela. A parte inferior deve ser firmemente na ranhura da banda que não deve ser capaz de empurrar a parte inferior para cima ou para fora da parte inferior da banda.

Passo 2:

Bloquear a base para a sua banda, e reserve enquanto prepara sua massa. Uma vez que o bolo está pronto, borrife o pan com spray de pan ou graxa levemente com encurtamento, conforme necessário. Alternativamente, se você desejar remover o bolo pronto da panela, forre o fundo com papel manteiga antes de bloquear-lo na banda. Para sobremesas extra-pegajosas ou extra-delicados, cortar tiras de papel de pergaminho e usá-las para fazer um forro para os lados do pan também.

Passo 3:

Despeje a massa em seu springform, se fazer um bolo, ou montar o mousse ou sobremesa congelada. Se você está preparando um bolo de queijo, pressione a massa no fundo da panela e, em seguida, despeje o recheio. Asse ou chill a sobremesa, de acordo com as instruções em sua receita.

Passo 4:

Retire o bolo ou cheesecake do forno, e colocá-la sobre uma gradinha para que esfrie. Ao aproximar-se temperatura ambiente, executar a lâmina de uma faca fina entre o bolo e a panela. Caso contrário, se o bolo foi preso, ele pode rachar enquanto esfria e encolhe. Faça o mesmo para uma sobremesa congelada ou refrigerada, mas aquecer a faca primeiro sob água corrente quente e seque-a.

Passo 5:

Coloque a assadeira sobre uma superfície plana, e na primavera o trinco. Abra a banda de 1/4 de polegada, e olhar de perto para ter certeza que veio afastado limpa a partir dos lados de sua sobremesa. Se ele adere, limpe a sua faca limpa e executá-lo em torno da área o problema mais uma vez. Quando estiver satisfeito que o sobremesa foi lançado da banda, abri-lo o resto do caminho.