Processamento é um processo pelo qual a matéria gorda é aquecida e derretida para evitar a deterioração. gordura de urso em particular, deve ser processado imediatamente após o abate e abate, porque é altamente suscetíveis à deterioração em sua forma bruta. Depois de render, urso gordura pode ser usado na cozinha, a tomada de vela e SOAP, como um lubrificante mecânica e até mesmo como um revestimento protector para o couro e madeira. Se for utilizado para o cozimento, a gordura deve também ser separadas para remover impurezas.
Coisas que você precisa
- churrasqueira ao ar livre ou pit-fogo
- ferro fundido ou panela de aço inoxidável
- gordura de urso
- colher grande
- pano de queijo
- Coador
- Contêiner de armazenamento
Iniciar um incêndio em um poço ou uma grade. Por causa de seu cheiro, a gordura deve ser prestado ao ar livre.
Coloque o ferro fundido ou panela de aço inoxidável sobre o calor.
Cortar a gordura em cubos de 1 polegada e coloque na panela, deixando-o exposto a deixar escapar a umidade.
Agita-se a gordura ocasionalmente. Reduzir o calor se a gordura fuma ou queimaduras.
Continuar a aquecer até quase toda a gordura é liquefeito. Alguns pequenos pedaços de gordura, chamado torresmo, não vai derreter.
Coloque algumas camadas de gaze no coador e mantenha a panela sobre o recipiente de armazenamento.
Despeje a gordura através da gaze para pegar os torresmos. Os crepitações podem ser utilizados no cozimento.
Armazenar a gordura em um recipiente vedado no frigorífico.
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