Seja ou não uma assadeira precisa ser lubrificada depende da receita e do tipo de assadeira você está usando. Aqueles que cozinhar com forros de silicone cozimento ou papel manteiga, por exemplo, não é necessário lubrificar suas folhas de cookie, porque a comida nunca entra em contacto com uma superfície que pode aderir. Quando assar, é importante para entender quando uma assadeira precisa ser untada e quais os produtos que devem ser usados para untar a panela corretamente.
Coisas que você precisa
- Forma de biscoitos
- de manteiga sem sal ou gordura vegetal
- Papel toalha
Verifique a receita para determinar se é necessário untar a assadeira. A maioria das receitas irá especificar se a folha deve ser untada ou esquerda sem untar. Se nenhuma especificação é dada, verificar os ingredientes. Bolinhos com grandes quantidades de manteiga, como biscoitos de açúcar, não precisa ser cozido em uma assadeira untada.
Use manteiga sem sal, gordura vegetal ou spray de cozinha para untar o fundo da assadeira. Nunca use óleo de cozinha, como ele vai queimar nas áreas entre os biscoitos e vai ser muito difícil de remover.
Pulverize spray de cozinha uniformemente ao longo do fundo da assadeira, ou usar uma toalha de papel limpa para espalhar uma fina camada de gordura ou manteiga na assadeira.
dicas & avisos
- Levemente a farinha da assadeira untada para evitar que pedaços de chocolate da queima quando eles entram em contato com a superfície de cozimento quente. A superfície enfarinhada também irá ajudar a evitar que os cookies de espalhar e desbaste para fora demasiado durante o cozimento.
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