Se você estiver olhando para adicionar mais ferro e vitamina B para a sua dieta, tente comer mais carne fígado. Enquanto fígado bovino pode ser bastante difícil, fígado de vitela será mais macia do que a de uma vaca velha. No entanto, se você não consegue encontrar fígado de vitela ou você quer para amaciar a carne fígado ainda mais, tente imersão em leite por pelo menos duas horas antes de cozinhá-lo.
Coisas que você precisa
- leite
- tigela
- filme plástico
- Pano
Coloque o seu fígado bovino em uma tigela. Certifique-se de que você escolher uma tigela que é grande o suficiente para o fígado para colocar o plano e alto o suficiente para o leite para cobri-lo completamente.
Despeje o leite na tigela por cima do fígado bovino. Continue despejando até que tenha coberto completamente o fígado. Não importa que tipo de leite que você usa.
Cubra a tigela com filme plástico e coloque-o em sua geladeira.
Retire a tigela da geladeira depois de pelo menos duas horas. Se você sabe que seu fígado bovino é particularmente difícil, deixá-lo na geladeira por uma hora.
Retire o filme plástico de todo o tigela. Retire o fígado bovino e lave-o com água morna.
Pat o fígado bovino secar com um pano e prepará-lo para cozinhar.
