Corte fígado bovino em tiras antes de cozinhar ajuda a cozinhar mais rapidamente. Além disso, ele expõe mais área a qualquer marinada você usa nele antes de cozinhar. Se estiver a cozinhar para as pessoas que podem não gostar da idéia de comer fígado de boi, corte-o em tiras pode tornar mais fácil para disfarçar o que você está cozinhando. Você pode, em seguida, refogue com cebola, no estilo clássico, ou tentar outros métodos de confecção rápida, tais como agitação fritá-lo.
Coisas que você precisa
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- toalha úmida
Coloque uma toalha molhada em cima do balcão, onde você estará colocando sua placa de corte. Certifique-se a toalha é plana, sem rugas ou cachos.
Coloque a placa de corte diretamente em cima da toalha úmida para que o lado mais longo é perpendicular a você. Pressione-a na toalha de modo que a umidade dos bloqueios de tecido no lugar e mantém-lo de deslizar como você corta.
Coloque o fígado bovino no centro da placa de corte com o lado longo do fígado paralelo aos lados longos da placa de corte.
Segurar a faca na almofada, quando a lâmina se encontra com o punho. Segurá-lo com firmeza, mas não com tanta força que os nós dos dedos ir branco. Coloque a ponta da faca na placa acima de onde você quer cortar o fígado.
Começar a cortar o fígado em viés --- --- diagonal em tiras largas de meia polegada. Desenhe a ponta da faca de volta para você como você cortar, balançando a lâmina sobre a placa de corte em direção à cabeceira. Use a ponta da faca para orientar a sua linha de corte, mantendo-o sempre em contacto com a placa de corte.
dicas & avisos
- fígado bovino cru será sangrenta. Se possível, escolha uma placa de corte que tem uma calha em torno da borda para recolher os sucos. Você pode reservar-los para um molho pan ou descartá-las.
- Se o seu fígado bovino cru é ligeiramente congelado, corte limpa será ainda mais fácil. Não tente cortar carne fígado completamente congelado, no entanto, como ele vai ser muito difícil ou impossível de obter a sua faca através.
Como cortar caramelos caseiros
Como remover tinta de lula
Como limpar o fígado de uma maneira natural
Como faço para me livrar de manchas de fígado, manchas senis e círculos escuros sob os olhos?
Como faço para limpar o fígado sem ter que comprar um produto?
Como cortar palitos de picolé
Como aparar e amarrar um filé mignon
Como cortar alumínio com uma serra circular
Como cortar placa de concreto