Se você gosta de cozinhar a partir do zero - ou ter uma abóbora sobrando que você não quer perder - considerar o uso de uma abóbora real para substituir abóbora enlatada em qualquer receita. Fazendo isso dá mais trabalho, pois você vai precisar para preparar a abóbora si mesmo. Por outro lado, dá-lhe muito mais controle sobre o produto final, especialmente em comparação com abóbora enlatada temperada. Quando você fazer o seu próprio, você pode adicionar temperos para se adequar ao seu paladar e a receita.
Coisas que você precisa
- Faca
- Abóbora
- colher de metal
- manteiga
- Vidro assadeira
- água
- Faca ou garfo
- Liquidificador ou processador de alimentos
- O filtro fino
- 2 grandes bacias
- Vasilha pequena
- 3 oz. açucar
- &colher de chá frac12-. Canela
- &colher de chá frac12-. Cravo-da-índia
- &colher de chá frac12-. pimenta da Jamaica
- &colher de chá frac14-. gengibre em pó
- &colher de chá frac12-. extrato de baunilha
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Cortar sua abóbora ao meio e retire as entranhas - tanto as sementes e as partes fibrosas - com uma colher de metal. Você pode descartar as entranhas ou guardá-las para outra receita como sementes de abóbora frita.
Corte a abóbora em pedaços uniformemente porte de cerca de 1,5 a 2 libras. cada. O peso exacto dos pedaços não é tão importante como certificando-se os pedaços são todas aproximadamente o mesmo tamanho.
Coloque 1 colher de sopa. de manteiga sobre a carne de cada pedaço de abóbora, em seguida, colocar os pedaços de face para baixo no prato de vidro do cozimento. Adicionar cerca de ½- no. de água para o prato. Coza os pedaços de abóbora até que estejam macias o suficiente para que você pode facilmente apunhalá-los com uma faca ou garfo. O tempo de cozedura pode variar dependendo do tamanho dos pedaços, mas deve situar-se entre 20 e 60 minutos. Retire os pedaços de abóbora do forno quando são concurso e deixe esfriar.
Raspe o carne abóbora para longe da pele e descartar a pele. Coloque os pedaços em um liquidificador ou processador de alimentos e processá-los até que se tornem um purê liso. Dependendo do tamanho da sua abóbora, você pode precisar fazer isso em vários lotes.
Despeje o purê de abóbora em uma peneira fina e coar em uma tigela grande. Use uma colher de madeira para agitar o purê de abóbora no filtro e forçá-lo completamente. Quando você é feito, você deve ter quase nada no filtro.
Medida 15 onças. de abóbora puré para a segunda tigela grande. Misture o açúcar, especiarias e extrato de baunilha na tigela pequena, mexendo cuidadosamente para misturar. Despeje o conteúdo desta taça no grande bacia contendo as 15 onças. de purê de abóbora e mexa bem. Este purê de abóbora temperada é agora o equivalente caseiro de conservas de purê de abóbora temperada e você pode usá-lo em conformidade.
dicas & avisos
- Você pode variar a quantidade de cada uma das especiarias para se adequar ao seu gosto pessoal.
- Se você não quer um purê de abóbora temperada, simplesmente deixar de fora a especiarias, açúcar e baunilha.
Como limpar abóbora
Como substituir o óleo de milho para óleo vegetal
Como as sementes de abóbora casco
Como i jazz acima de um bolo de caixa amarela?
Como saber quando abóbora está pronto para escolher
Como faço para esculpir jack o rei abóbora em um jack-o-lanterna?
Como faço para decorar uma abóbora como patrick de bob esponja?
Alívio para a constipação em cães
Como cubo abóbora