A abóbora é um membro versátil da família squash. Desde os gregos, que o chamou de "pepon" significado "melão grande," a Shakespeare, que se referiu a ele como "pumpion," a abóbora apareceu nas mesas das pessoas por séculos. Mais conhecido e longo reverenciado por sua aparência vitrine como torta de abóbora, a sua utilidade culinária leva-lo para além da acção de graças de tarifa ou queda festivais por todo o caminho até o armário condimento.
Coisas que você precisa
- 4 libras. Abóbora
- 2 limões
- Pitada de sal
- Açúcar granulado
- 10 a 12 QT. panela
- Esterilizados 1 ou 1/2 frascos de meio litro
- tampas de potes e anéis
- banhista água
- levantador jar
- rack de arrefecimento
Corte a abóbora ao meio. Remova a haste e retire as sementes. Corte-o em quartos ou fatias gerenciáveis porte e descasque cada um.
Corte fatias em cubos 1/2 polegadas. Lave e corte o lemons- retire as sementes, mas deixam a pele. Misture as fatias de limão e abóbora juntos.
Adicione a mistura de abóbora para uma panela pelo cupful. Adicione o açúcar de 3/4 de copo para cada xícara de abóbora. Mexer em uma pitada de sal. Deixe a abóbora / limão / açúcar repousar durante a noite.
Coloque a mistura em um fogão e trazê-lo para ferver. Cozinhe até que a abóbora esteja macia ea calda engrosse. Despeje a mistura em frascos.
Limpe o aro frasco, colocar as tampas e parafuso sobre os anéis com firmeza. Coloque os frascos de conservas quentes em banhista água e cubra com água quente. Processo 5 minutos, depois que a água atinge ebulição.
Retirar os frascos do banhista água com um levantador de jar e resfriá-los em um rack. Verifique se há selo, retirar os anéis e lavar o aro jar. Etiqueta e armazenar em local fresco e escuro.
dicas & avisos
- Adicione a canela e um pouco de tempero torta de abóbora para uma variação agradável.
- Tenha cuidado ao trabalhar com conservas quentes para evitar queimaduras.
- Evite colocar frascos de conservas quente em água fria como a contração súbita pode causar ruptura.
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