A camada exterior inteira de uma fruta cítrica, como limão, laranja ou de toranja, é muitas vezes chamado a casca ou casca. Estes termos, no entanto, não contam toda a história. A camada colorida muito externa da fruta é a pele. Esta é a parte que é usado para raspas ou cascas cristalizadas. A parte interna da casca ou casca é chamado de medula. Esta parte é amargo e pode adicionar um sabor desagradável se você incluí-lo em um prato por engano. Removendo a maioria de casca de uma fruta cítrica é bastante fácil, mas pode ser complicado para não deixar um pouco da medula amargo para trás.
Coisas que você precisa
- Citrino
- Tábua de cortar
- Faca pequena e afiada
Coloque o seu citrinos na tábua de corte e cortar ambas as extremidades. Isto lhe dará uma extremidade plana em que para suportar a fruta e um lugar para começar a cortar a casca.
Esteja sua citrinos na posição vertical sobre a placa de corte.
Inicie o corte da casca e na medula de distância a partir do fruto. Comece pelo topo plano dos citrinos. Como você cortar, siga a curva da fruta, tanto quanto possível- isso permitirá que você para preservar a maior parte da fruta ao remover a maioria (se não todos) da pele e medula.
Corte outra tira de casca fora dos citrinos quando você removeu completamente o primeiro. Repita esse processo até que você tenha cortado toda a pele e a maioria (se não todos) da medula de toda a fruta.
Pegar a fruta cítrica com cuidado, uma vez que agora vai ser muito frágil. Cuidadosamente fatia fora de qualquer medula restante com a sua faca afiada. Evite apertar a fruta como você faz isso. Sem sua casca para protegê-lo, o fruto entrará em colapso em sua mão se você apertá-lo.
dicas & avisos
- Sempre corte longe de si mesmo quando se usa uma faca. Certifique-se de que seus dedos não estão no caminho da faca, especialmente quando cortar a fruta na placa de corte.
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