Como fazer calzones caseiros

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Polvilhe uma superfície plana e um rolo com farinha de trigo e depois rolar sua massa de pizza a um círculo de espessura 1/4-inch. O círculo deve ser apenas menor do que o pan pizza ou cerca de 12 polegadas de diâmetro. Faça um círculo massa de pizza para cada calzone que você está fazendo.

Bata de uma panela de pizza com uma camada fina de manteiga ou azeite e, em seguida, transferir a massa de pizza para ele. Delicadamente esticar o círculo de massa de volta ao tamanho original, se necessário. Faça isso para cada calzone.

Combine um pouco de vegetais picados aromáticas, especiarias italianas, legumes em cubos e carnes desintegrado com pelo menos uma xícara de queijo para cada calzone. O queijo liga o enchimento juntos, para ser generoso com ele.

Provar o seu enchimento como você misturar e modificar o sabor de sua preferência. Um enchimento de amostra poderia incluir alho picado, queijo ricota, queijo mussarela, sal, pimenta, orégano, salsicha desmoronou e espinafre picado.

Mexa algumas colheres de sopa de manteiga ou azeite para o enchimento para cada calzone para adicionar riqueza. Prová-lo novamente e fazer os ajustes de última hora.

Colher o recheio calzone na metade da massa de pizza, deixando uma polegada de espaço entre o enchimento e as bordas. Espalhá-lo em uma camada uniforme de 1 polegada. Repita com cada calzone e leve à geladeira qualquer sobra de enchimento para uso posterior.

Dobrar a metade não preenchida da massa de pizza sobre o recheio, alinhando as extremidades, tanto quanto possível. Faça isso com cada um calzone.

Aperte as bordas da massa de pizza em conjunto com firmeza usando o polegar eo indicador. Faça isso quantas vezes forem necessárias para ficar segura a massa de pão para si. Repita com cada calzone.

Molhe um pincel ou uma toalha de papel com azeite ou manteiga derretida. Pincele a massa exposta do calzone com uma leve camada de sua gordura escolhida e repita para cada calzone.

Faça três fendas na parte superior do calzone com uma faca para permitir que o vapor para desabafar enquanto cozinha. Faça isso para cada calzone que você está fazendo.

Transfira a panela de pizza ao forno pré-aquecido e asse o calzone até a massa dourar na parte superior. Este deve exigir cerca de 40 minutos. Se você estiver fazendo mais de dois calzones, você provavelmente vai ter que fazê-los em lotes.

Remover o calzone (s) do forno e permitir o enchimento a arrefecer durante pelo menos 20 minutos. Isso permite que a mistura de queijo para resolver.

Sirva o calzone (s) imediatamente.