cola comestível faz casas escultura açúcar, decoração do bolo e pão possível. ovos brancos são uma cola natural: por si só eles podem pães casaco e muffins para permitir coberturas para furar, granola casaco para causar aglomeração e ajudar crostas de torta e sopro vara pastelaria junto. cola açúcar feito de claras de ovo é uma espessura suave "colar" que é melhor aplicada com pequenas espátulas ou facas, em vez de pincéis. Ele executa a tarefa de uma cola, mas também tem um gosto bom.
Coisas que você precisa
- ovos pasteurizados
- Creme de tártaro
- açúcar de confeiteiro
ovos pasteurizados separados e coloque as claras na tigela da batedeira ou em uma tigela grande para vencer a mão. Mantenha as gemas de ovo na geladeira por outras receitas.
Bata as claras na batedeira em baixa ou à mão com um batedor, até que eles são espumante e borbulhante, cerca de 1 a 2 minutos.
Adicione 1/2 colher de chá de creme de tártaro para cada ovo que você usou e aumento da máquina ou a velocidade do braço. Bata até que os brancos começam a pico, cerca de mais 2 minutos no misturador, ou 3 a 4 minutos a mais com o seu braço. Não bater até que os picos são duras. Eles devem ser brilhante, macio e pegajosos.
Adicione 1 xícara de açúcar de confeiteiro para cada ovo que você usou, acrescentando que 1/2 xícara de cada vez. Adicione o açúcar, enquanto a máquina está em baixa ou enquanto você continuar a bater com a mão. Uma vez que todo o açúcar é incorporada, bata até as formas de gelo picos firmes. Para testar se ele for concluído, retire a tigela da batedeira e segurá-la de cabeça para baixo sobre uma pia. Se a mistura fica onde está, ele está pronto.
dicas & avisos
- Certifique-se de trabalhar rapidamente com a cola uma vez que você aplicá-lo, como ele define quase instantaneamente.
- Use a cola imediatamente ou transferi-lo para uma tigela menor, cubra com filme plástico e mantê-lo na geladeira até que seja necessário. Não mantê-lo na geladeira por mais de um dia, ou o ovo vai separar e uma camada de água irá se formar.
- Se preferir, use as claras de ovos pasteurizados a partir da loja, em vez de separar os ovos inteiros.
- Use apenas ovos pasteurizados para esta receita, porque eles são cozidas e implicam um risco de doenças transmitidas por alimentos.
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