Yucca raiz é um tubérculo branda, batata-like. De acordo com o CDC, este alimentos ricos em amido oferece 160 calorias por frac12- Cup- 2 g de Fiber dietético e é uma grande fonte de vitamina C. Um substituto adequado batata, mandioca raiz podem ser preparados numa variedade de maneiras. Mark Bittman, autor de "How to Cook Everything," oferece que coze como uma batata, assados como uma banana e pode ser triturado para fazer um prato semelhante ao panquecas de batata. Ele acrescenta que o cozimento da raiz da mandioca geralmente requer grandes quantidades de líquidos, pois ele tende a absorver-los. Tenha em mente que a raiz de mandioca terá sobre os sabores de tudo o que ele é cozido com.
Coisas que você precisa
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- Pot ou molho pan
- Ralador de queijo
- 1 ovo
- farinha Copa frac12-
- sal
- Pimenta
- Pó de alho
- Azeite
- Frigideira
- Óleo vegetal
- temperos
- Forma de biscoitos
- Fritadeira
- Toalhas de papel
- Farinha de tapioca
- tapioca massas
Retire a pele marrom escuro da raiz da mandioca cuidadosamente antes de cozinhá-lo, usando um escalpelo afiado. Se tiver dificuldade em descascando-lo, mergulhe as raízes de duas a três horas em água salgada antes de peeling.
Pique a raiz da mandioca em cubos, usando uma faca afiada. Adicioná-lo à sua sopa ou guisado receita favorita, juntamente com, ou no lugar de batatas. Tenha em mente que ele vai precisar para cozinhar por 20 a 30 minutos para ser terno.
Ferva raiz de mandioca em cubos em água salgada por 20 a 30 minutos. Depois de removê-lo da água, deixe-o arrefecimento e depois apertá-lo seco. Quebrá-lo e adicioná-lo a sopas e stews- mash-lo plana e frite ele- ou adicioná-lo à massa de pão.
Rale 1 xícara de raiz de mandioca para panquecas de mandioca. Misture mandioca ralada com um ovo, cup frac12- de farinha, sal, pimenta e alho em pó, para tase. Formar a mistura em bolas- e achatar-lo em panquecas. Frite as panquecas polegadas frac14- de azeite em uma panela rasa em fogo médio até dourar dos dois lados.
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit para assar ou raiz roast mandioca. Atire fry-corte ou raízes pelado inteiro em óleo vegetal, sal e quaisquer outras especiarias que você gosta. Espalhe a raiz da mandioca em uma assadeira e asse por 20 a 30 minutos para batatas fritas e uma hora para as raízes inteiras.
Corte raiz de mandioca em longas, tiras grossas para batatas fritas iúca. Aqueça uma frigideira ou uma panela de óleo vegetal a 350 graus Fahrenheit ou médio. Fry mandioca pedaços até dourar. Escorra em papel absorvente e sal a gosto.
raiz de mandioca seca e moer-lo para fazer farinha de tapioca, ou comprá-lo a partir de uma loja de alimentos saudáveis. Adicione a farinha de tapioca para pães e doces como uma alternativa de farinha sem glúten, ou usá-lo no lugar do amido de milho como um espessante.
Fazer ou comprar tapioca massa feita com farinha de tapioca, para desfrutar da raiz da mandioca no pudim de tapioca ou como uma alternativa sêmola massas.
dicas avisos
- Yucca raiz é um agente espessante. Ele irá engrossar caldos ao qual é acrescentado.
- Tenha cuidado ao descascar e cortar mandioca raiz-lo pode ser difícil. Se tiver dificuldade, deixe de molho ou cozinhá-lo em primeiro lugar.
- pele morena da raiz da mandioca contém pequenas quantidades de toxins- é melhor para descascá-lo antes de cozinhar ou comer.
- Seja cauteloso de respingos de óleo quando frigideira ou fritar.
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