Espiga de milho é um alimento clássico Verão que se encaixa com qualquer churrasco ou potluck. Comer seu milho dessa maneira pode ser confuso e oferece apenas opções limitadas. Removendo grãos de milho da espiga, no entanto, permite que você use os núcleos individuais em uma ampla variedade de receitas. Você pode polvilhar-los sobre saladas, cozê-los em uma pizza, usá-los para fazer salsa de milho ou mesmo incluí-los no pão de milho para o frescor extra.
Coisas que você precisa
- Tábua de cortar
- Faca afiada
Retire a casca e tópicos peludas da espiga de milho. É possível descartar esses.
Segure a haste da espiga de milho em sua mão não-dominante. Coloque a ponta de forma segura contra uma placa de corte, segurando o cob quase vertical.
Agarrar a faca de forma segura em sua mão dominante e coloque a ponta da faca na parte superior (stem end) do sabugo de milho, perto da base do miolo.
Cortar para baixo ao longo de milho para a placa de corte, cortando várias fileiras de grãos. Vire o cob ligeiramente e substituir a faca no topo da espiga acima outra linha de kernels. Cortar para baixo novamente. Repita esse processo até que você tenha removido todos os kernels de milho.
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