Um pêssego perfeitamente maduras combina a doçura com uma textura que é macio sem ser polposo - mas estes pêssegos requer um pouco de cuidado de encontrar. Se você conhece os sinais de maturação, você vai ser menos propensos a morder em um pêssego sub ou madura.
Olhando para a cor certa
Como pêssegos amadurecem, eles mudam de cor. O rosa característica ou vermelho cora de um pêssego não é um sinal de maturação, embora-o indicador real é o pano de fundo ou "chão" cor. Olhe para os pêssegos com uma cor de fundo amarelo. Se a cor de fundo ainda é esverdeado, o pêssego não é completamente madura ainda.
Outra forma de detectar maturação é dar o pêssego um sniff. O forte aroma da fruta, a mais madura do pêssego.
A julgar pela textura
Suavidade é mais um sinal de maturação. Pegar o pêssego, segurando-a com as pontas dos seus dedos, e dar-lhe um aperto muito gentil. Se o fruto é firme, não está maduro ainda. Se ele se sente macia, dando sob a pressão, é madura. Se as pontas dos dedos, pressione muito facilmente na carne, pode ser madura. Não jogue fora, embora-você ainda pode usar pêssegos maduras para congestionamentos ou outras receitas, mesmo que você não pode querer morder um.
Acelerando o processo de amadurecimento
Se você tem alguns pêssegos underripe, você pode ajudá-los a amadurecer rapidamente, armazenando-os corretamente. Deixar o fruto em um balcão à temperatura ambiente- se você tem o espaço, organizá-los para que eles não estão tocando um ao outro. Uma vez que os pêssegos estão maduros, você pode comê-los imediatamente ou refrigerar-los- não refrigerar-los antes que eles estão maduros, no entanto, ou eles vão ficar firme.
Referências
- Crédito da foto Purestock / Purestock / Getty Images
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