Como fazer torta de pêssego

Selecione os pêssegos

• Escolha pêssegos que são um pouco suave ao toque, com um aroma doce e há hematomas óbvias ou pele quebrada. pêssegos congelados são um bom substituto para os frescos, se nenhum deles está em temporada. pêssegos em lata pode ser usada, mas eles são muito mais suaves do que os pêssegos frescos e não gosto muito da mesma.

Prepare o Crust

• crostas de torta básicos exigem apenas farinha, gordura e um líquido. Encurtamento, banha ou manteiga de trabalho para a gordura e o leite ou água para o líquido. Refrigerar seus ingredientes cuidadosamente antes de começar a manter a gordura da fusão. Esfregue a farinha e gordura em conjunto entre os dedos até que você tenha um conjunto de pequenos flocos. Adicione a sua gelada líquido uma colherada de cada vez até que a massa mantém unidos o suficiente para formar uma bola. Estendê-lo e alinhar a sua placa da torta com ele, aparando qualquer excesso das bordas. Ou use uma crosta loja, comprei para economizar tempo e garantir um resultado consistente de torta de torta.

Faça o recheio

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  Descascadas e escaldados pêssegos frescos oferecem o mais agradável textura torta de enchimento. Encha o terço inferior de uma tigela grande, profunda com gelo e adicione água fria, deixando espaço suficiente para os seus pêssegos. Leve uma panela de água a ferver. Corte um rasa "X" na parte inferior de cada pêssego para ajudar a soltar ebulição da água da pele. Ferva os pêssegos cortados por 1 minuto. Colher os pêssegos com uma escumadeira ou aranha e colocá-los imediatamente na água gelada. Drain, descasque e corte-os, mantendo-se as fatias como uniforme de espessura possível.

Monte a torta

• Temporada suas fatias de pêssego com o que quer que agrada a você. Açúcar ajuda a melhorar a doçura natural dos pêssegos e engrossa o suco em um xarope melado sem adição de amidos, tais como farinha ou de araruta. extrato de amêndoas, gengibre, baunilha e canela todos os pêssegos complemento. Adicionar nozes picadas para a textura e mirtilos ou amoras para a cor. Coloque os pêssegos maduros em sua crosta de torta. Adicionar uma crosta superior, ou tecer uma parte superior da estrutura com tiras de massa. Pincele o topo com uma clara de ovo batido com uma colher ou duas de água e polvilhe com açúcar para a crosta superior brilhante. Picar alguns aberturas em crosta de toda cima para deixar escapar o vapor durante o cozimento.

Asse a torta

• A, massa folheada crocante complementa perfeitamente o seu recheio pêssego sedosa. Coloque a torta em uma assadeira antes de colocá-lo no forno para pegar pinga e para torná-lo mais fácil de obter a torta para dentro e para fora do forno. Pré-aqueça o forno, em seguida, asse a torta em 400 graus Fahrenheit por 30 minutos. Reduzir o calor para 375 F por mais 40 minutos, ou até que a crosta é marrom dourado. Deixe o fresco de pizza por 10 a 15 minutos para ajudar o conjunto de enchimento. Sirva a torta com sorvete ou creme batido, ou simplesmente como é.