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Nível de dificuldade: Principiante
Maçãs cozidas podem sair do forno olhar enrugado e não está pronto para a capa de uma revista gourmet mensal. Mas sua aparência encolhidas enganar. Quando você colher em sua cinnamon- e carne marrom-açúcar infundido, bem como um enchimento com nozes ou pecans, você experimenta um nível de canela direita até lá com um bolo quiosque de shopping centers - exceto com todos os ingredientes naturais. Ou maçãs inteiras cozidas ou alternativas cortados também pode ser parte de um repertório de início para as crianças a aprender a cozinhar.
- Adaptado de Simply Recipes- Elise Bauer
ingredientes
- 4 Médio, maçãs firmes
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela Vietnamita
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- água 3/4 xícara perto de ebulição
- descaroçador de maçãs
- Melon baller (opcional)
- O papel de pergaminho (opcional)
- Pequeno assadeira com lados
-
Aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Segure a maçã para o lado e pressionar a corer contra ele- apertar brevemente a corer com o polegar eo dedo indicador na profundidade necessária para inseri-lo de modo a deixar o fundo de 1/2 polegada do núcleo da maçã intacta. Insira o corer, torcer e remover o núcleo em seções até chegar dentro de 1/2 polegada da parte inferior, com base na sua profundidade comprimido.
Agita-se a açúcar, canela e nozes em uma tigela. A canela pode levar algum tempo para incorporar uniformemente no açúcar.
Forre uma assadeira - com lados que irá conter o juices-- com papel manteiga para facilitar a limpeza. Coloque as maçãs na panela e encher os núcleos com a mistura de açúcar - um baller do melão funciona bem. Comprimir para o recheio ligeiramente para caber mais em. Coloque um caroço do tamanho de ervilha de manteiga no topo de cada coluna de enchimento.
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Meça cuidadosamente a água quase fervente e despeje-o para o fundo da assadeira. Coloque a panela no forno durante 20 a 25 minutos, ou mais se forem grandes. Remover quando as maçãs são concurso para as suas bases, que podem assumir mais longo para cozinhar completamente. Colher os sucos açucarados acumulados na panela sobre o recheio.
Trabalhar com maçãs altamente considerado para o cozimento, tais como Gala, Fuji, Winesap, Golden Delicious, Baldwin e Granny Smith.
Você pode alcançar os mesmos sabores em forma ligeiramente diferente por reduzir para metade as maçãs, coring-los e corte-os em &Nº 188 - polegadas fatias. Coloque fatias de cada maçã em um pacote de folha indivíduo, juntamente com o açúcar da canela-brown mix- você também pode adicionar nozes picadas e manteiga, mas eles não são essenciais para esta versão. Asse em forno a 400 F por 25 minutos.
- Adicione as passas para a versão todo-maçã, ou substituir nozes picadas para as nozes.
Equipamento:
Preparação
Cozinhando
variações
Referências
recursos
- Crédito da foto Elena_Danileiko / iStock / Getty Images
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