Como secar maçãs

Desidratador ou Forno de secagem

1. Pick, maduras maçãs livres de pesticidas e firmes.

2. Lave, núcleo e descasque as maçãs.

3. Corte as maçãs em fatias e corte em fatias de 1/4 polegadas de espessura, ou cortar as maçãs em anéis.

4. Mergulhe as fatias de maçã em uma mistura de ácido ascórbico (1/4 c suco de limão para 1 qt água..) - para mantê-los de viragem marrom à medida que secam.

5. Coloque as fatias de uma camada de profundidade em bandejas de cozinha. Não se sobrepõem as fatias.

6. Seco a 115 graus F por 6 a 8 horas.

7. 
   
   
   

   Vire as fatias após 4 horas e rodar as bandejas, se necessário.

8. Teste para a secura após 6 horas e, em seguida, a cada 2 horas até não haver humidade permanece no centro das fatias.

secagem ao sol

1. Preparar as maçãs, tal como descrito nos passos 1 a 3 acima.

2. Mergulhe as fatias de maçã em uma mistura de ácido ascórbico (1/4 c. suco de limão para 1 qt. água) para mantê-los de viragem marrom à medida que secam.

3. Lay tratada fatias em bandejas.

4. Cubra com gaze e coloque em uma área bem ventilada em pleno sol.

5. Vire as fatias cada poucas horas.

6. Tome bandejas dentro da noite. A secagem demora dois a três dias.