Como fazer queijo grelhado perfeito

Se você prefere um queijo grelhado não adulterada com queijo americano e pão de sanduíche simples ou uma criação mais elaborada, o sanduíche perfeito mantém o contraste da suculenta queijo, pegajosos com batata frita, pão grelhado. Experimentar com combinações de pão, queijo e ingredientes adicionais quando você deseja elevar o queijo grelhado humilde em algo extraordinário.

Técnicas de cozinha

Sua preferência em um sanduíche de queijo grelhado pode ser um com pão uniformemente dourada ou uma preparação com algum carvão preto saboroso em torno das bordas do pão. Não importa qual o tipo de sanduíche que você gosta, algumas regras comuns aplicáveis:

• Não tente espalhar manteiga fria sobre o pão - é impossível de fazer sem rasgar o pão. Amolecer a manteiga no microondas antes de espalhá-la, seja por apenas alguns segundos ou fundindo-lo completamente.
• Encontrar apenas o direito temperatura média no fogão, e ajustar a temperatura durante o cozimento. É melhor para cozinhar o seu sanduíche demasiado lentamente do que para queimar completamente o pão.
• Siga a liderança do consultor culinário Marc Matsumoto, escrevendo no site PBS, e aplique um pouco peso no topo de seu sanduíche com um prato de pizza durante o cozimento para ajudar a garantir que os marrons de pão de forma uniforme.

O queijo

Expanda seus horizontes, tentando novos queijos e misturas de queijos diferentes para encontrar a sua própria ideia de perfeição queijo grelhado:

• Em vez de queijo suíço genérico tentar um queijo de gama alta ou incomum você não tenha tentado antes, como Queijo Gruyère importados da Suíça.
• Peggy Smith, co-autor de Cowgirl Creamery Cooks, recomenda que você combinar um queijo duro com um queijo macio. Ela usa cheddar e Monterey Jack com fromage blanc, um queijo que se assemelha creme de leite muito grosso, em sua receita do pôr do sol revista.
• Marc Matsumoto sugere queijo ralar para acelerar a fusão.

pães

Se você ama o pão em seu sanduíche, tanto quanto o queijo, tente algumas destas alternativas para pão de sanduíche simples:

• pão francês espessura de corte ou pão de fermento tanto dar-lhe uma crosta crocante e uma mais pão arejado do que o pão típico sanduíche. Escolha sourdough por um tang extra em seu sanduíche.
• fatia de um rústico, pão inteiro de grãos tão fino ou tão grosso como você gosta. Esses pães fornecer lotes de textura e mastigar.
• Experimente com diferentes sabores, como profundamente aromatizado pão de centeio ou de centeio integral intenso e ligeiramente ácido para algo realmente diferente.

ingredientes adicionados

Legumes, frutas ou outros ingredientes adicionar sabor ou textura ou ambos para um queijo grelhado. Adicione seus ingredientes favoritos, ou tente estas ideias:

• Fruta. Fatias de maçã ou pêra trabalho especialmente bem porque eles mantêm a sua forma e adicionar sabor e crunch.
• Vegetais. Tente cebolas em conserva, picles planície, cenoura ralada, aipo em fatias finas ou até mesmo um monte de iceberg crocante ou alface romana.
• ingredientes saborosos. Experimento com azeitonas, chutney preto ou estufa de qualquer tomate fresco sabor- slices- tomatoes- secas ao sol ou tapenade.
• Carne. Use country presunto, carne defumada, peru ou qualquer pedaço de restos de carne que você tem na mão.
• combinações incomuns. Pequenas quantidades de todos os ingredientes que você ama pode trabalhar em um sanduíche de queijo grelhado, como a do Belas Cooking site com mussarela, parmesão e ricota cheeses- assado garlic- picada asparagus- e hortelã picado, manjericão e alcaparras.