carnes curadas estão disponíveis em milhares de variações, de presuntos secos heartbreakingly requintados na extremidade superior da escala para almoço carnes produzidas em massa na extremidade baixa. Plain, Bolonha ordinária cai solidamente na extremidade baixa da escala, despretensiosa tarifa de colarinho azul que compartilha a glória duvidosa de manteiga de amendoim como o sanduíche padrão da infância. No entanto, seja o que falta em distinção culinária, um simples sanduíche de mortadela - especialmente quando o Bologna é frito - pode ser surpreendentemente saboroso.
Quando Bolonha é frito torrada em uma frigideira quente, seu caráter muda drasticamente. O algo bordas encrespado quota de fascínio doce e salgado do bacon, enquanto o interior de uma fatia grossa amolece e torna-se aromático. Fatias de 1/4 de polegada ou oferta mais grosso que o contraste entre um interior- exterior e suave crisp enquanto fatias finas inclinar a balança em direção bordas nítidas e um resultado final mais toucinho-like. Não há certo ou errado, e cada um tem seus próprios méritos. Um clássico-Bolonha frito sanduíche é normalmente servido no pão branco liso ou um rolo macio, com mostarda amarela e muitas vezes uma fatia de queijo processado, mas há muitas variações possíveis.
Brindar o seu pão antes de montar o sanduíche oferece um agradável contraste textural, ou você pode manteiga o pão e grill-lo como se fosse um sanduíche de queijo grelhado. Para fazer o sanduíche acabado mais adulto-friendly, trocar o pão branco para o seu trigo artesanal favorito ou loaf multi-grãos e substituir a mostarda amarela com um bom Dijon ou granulada mostarda em estilo delicatessen. Um sanduíche de mortadela frita acumulou alta com alface e tomate faz um BLT perfeitamente utilizável, enquanto um monte de Bolonha thin-fatias em um bolo com picles ou slaw é perfeito alimentos do quintal do verão.
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