Como manter meu bolo de ruir enquanto geada

Vire o bolo fora de seu assadeira e deixe esfriar completamente antes de movê-lo para a geladeira por quatro a seis horas. Um bolo refrigerado mantém juntos melhor do que uma sala de temperatura ou um quente, e menos migalhas vai levantar da superfície do bolo durante a geada.

Retire o bolo refrigerada do refrigerador e gentilmente varrer migalhas soltas de cada superfície que irá atender a uma camada de geada. Use as mãos limpas e uma luz de toque o objetivo é remover migalhas mal conectados, não para provocar novos. Salve as migalhas que o bolo derrama como uma cobertura, ou descartar.

Adicione 1 a 2 colheres de sopa. de geada para o centro do prato de servir, em seguida, mover o bolo para a placa de bolo. Pressione o bolo levemente para afixá-lo à placa. Esta massa de gelo funciona como uma cola para segurar o bolo no lugar durante a geada.

Espalhe o recheio geada no topo camada inferior do bolo - Se o bolo é ter múltiplas camadas. Adicionar camadas sucessivas da mesma forma, geada parte superior de cada camada antes de colocar o seguinte. Pule esta etapa se o bolo acabado tem uma camada.

Defina o prato de bolo que carrega o montado, mas bolo unfrosted sobre a bandeja ou Lazy Susan. A plataforma giratória permite que o movimento do bolo sob a espátula em vez de forçar o decorador para mover a espátula sobre o bolo e risco de arrancando pedaços de bolo.

Misture 1 a 2 colheres de sopa. de água com cobertura suficiente para fazer uma pasta fina, mas ainda viável ligeiramente mais espessa do que a massa de panqueca. Este diluído geada é a base do revestimento da migalha, uma camada interior de geada que intercepta migalhas dentro dele de modo que não prejudique a aparência do bolo. A quantidade de água e as necessidades gear revestimento da migalha depende do tamanho do bolo, a temperatura ambiente e a humidade.

Aplicar a geada regada ao bolo em uma camada fina. Manter a aplicação equitativa e luz. Se migalhas aparecer na geada, deixe-los- eles permanecem presos no revestimento da migalha onde eles não podem migrar para a camada externa da geada lisa.

Refrigerar o bolo por mais uma hora ou duas, se possível permitir que o conjunto de revestimento da migalha. revestimento da migalha do bolo deve tornar-se firme ao toque, dando a camada exterior de geada uma base sólida sobre a qual deslizam.

Aplicar uma generosa porção de geada ao topo do bolo revestido com migalhas uma vez que seus conjuntos de superfície. Mova o bolo sob a espátula em vez de manobrar a espátula através do bolo - o que irá minimizar o estresse no interior do bolo.

Congelação dos lados do bolo com cobertura adicional, usando mais do que o bolo parece precisar. Pense de geada como a neve debaixo de um esquiador de skis- a espátula é o esqui, e só pode deslizar onde há neve suficiente para mantê-lo se movendo livremente.

Remover o excesso de geada a partir dos lados do bolo para deixar a superfície lisa. Mantenha a espátula limpo paralelo ao lado do bolo e o prato giratório gira lentamente para mover o bolo sob a espátula. Limpe o excesso de geada à medida que coleta na superfície da espátula.