Com quanto tempo de antecedência posso fazer sanduíches de pepino?

Preparando sanduíches de pepino antes do tempo é um ato de equilíbrio delicado entre as necessidades do pão e às necessidades do pepino. O pepino é um vegetal muito aguado, e com o tempo ele faz o encharcado pão. Se os sanduíches são mantidas à temperatura ambiente, os pepinos vai amolecer depois de algumas horas, perdendo o contraste atraente entre o vegetal fresco e pão macio. No entanto, se os sanduíches são refrigerados, o pão seca eo sanduíche tem um sabor rançoso. refrigeração durante a noite, então, está fora de questão.

sanduíches de pepino pode ser razoavelmente feita antes do tempo na parte da manhã do dia eles são para ser servido. Descasque uma seção de Inglês pepino, ou marcar a pele para fazer um teste padrão de listras verdes. Corte o pepino tão fina como você pode possivelmente, à mão ou em um slicer. Espalhe as fatias em papel toalha e sal-os levemente, para tirar a umidade tanto quanto possível. Após 30 minutos, lavar as fatias com água fria e seque-os em toalhas de papel.

sanduíches de pepino são os melhores feitos em um Pullman em fatias finas, ou sanduíche, pão. Para fornecer uma barreira à umidade contra os pepinos, espalhe cada fatia com manteiga ou creme de queijo, ou outra mistura semelhante, conforme indicado na sua receita. Isso protege o pão de tornar-se encharcado, e fornece uma riqueza adicional e umidade na boca. Muitas receitas pedem salada de ovo, pasta de anchova, Marmite, agrião ou outros ingredientes. Para a preparação antecipada, ingredientes rapidamente perecíveis tais como agrião deve ser evitada. O restante mantém-se bem o suficiente sob algumas horas de refrigeração.

Prepare os sanduíches, estabelecendo o pão com manteiga e camadas com fatias de pepino. Temporada levemente com sal e pimenta, e cubra com outra fatia de pão. Cortar as crostas, e corte os sanduíches em pequenos triângulos ou retângulos. Os sanduíches manter a sua qualidade sob refrigeração por seis a 10 horas, se mergulhado em uma assadeira e coberto de perto com filme plástico. Se você deve fazer-se o sanduíche servindo bandejas de antecedência, mais área de superfície exposta e eles vão secar se mantido por mais de quatro horas.