Antes de pickle esses pepinos frescos, é preciso tomar alguns minutos para se preparar para o processo de decapagem. As etapas a seguir o guiará através de armazenar seus pepinos antes da decapagem, reunindo os ingredientes de decapagem e, finalmente, limpar e cortar os pepinos.
Conteúdo
instruções
Coloque os pepinos na geladeira em um saco de plástico à prova de umidade até que esteja pronto para iniciar o processo de decapagem.
Reúna os ingredientes que você precisa para preparar a solução de decapagem, comprando os ingredientes ou levá-los a partir de sua despensa. Você vai precisar de açúcar mascavo, especiarias decapagem, vinagres, mostarda, sal e pimenta.
Lave os pepinos cuidadosamente em água fria até que toda a sujidade é removida da pele.
Cortar 1/16 de uma polegada de cada extremidade do pepino, certificando-se de remover a flor de pepino se ele ainda está ligado.
Pique o pepino em fatias iguais para pickles de manteiga, ou pique o pepino ao meio e depois em fatias longitudinais para picles. O tamanho que você cortar os pepinos em depende de sua preferência, mas a maior das fatias, o que levará mais tempo para cozinhar os pepinos durante o processo de decapagem.
dicas & avisos
- Conserve seus pepinos dentro de uma semana de pegá-los a partir do jardim. Você vai obter os melhores resultados de decapagem seus pepinos, logo que possível depois de pegá-los. No entanto, você pode armazená-los na geladeira por até uma semana.
- Se você observar evidências de que os pepinos estão começando a amadurecer mais ou podridão, não tente conserva-los. Descartá-las e começar com pepinos frescos.
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