Sal de cura foi originalmente desenvolvido para o processo de cura de carnes, aves, caça e peixe. O processo de cura ajuda a preservar a comida e evitar uma perda de sabor. Sal de cura é diferente do sal regular, ou seja, porque os grãos de sal são maiores e são capazes de absorver mais umidade. Há momentos em que você pode encontrar-se sem um ingrediente necessário, e na maioria dos casos, você pode usar um substituto. Quando a preparação de um prato que requer o uso de sal de cura, pode incluir um substituto vez.
Coisas que você precisa
- sal do mar Alaea
Reunir os ingredientes listados para a receita.
Substituir a mesma quantidade de sal marinho Alaea para a quantidade de sal de cura usado na receita.
Prepara-se o resto do prato, conforme indicado. Você não notar muito, se houver, provar diferença no prato acabado.
dicas & avisos
- Embora Alaea sal faz o melhor substituto para o sal de cura, existem outras opções, incluindo sal negro, sal marinho Maldon e até mesmo o sal de mesa regular.
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