De pão de alho com vinagrete, pasta de alho tem uma vasta gama de aplicações culinárias. Eliminar a necessidade de esmagar ou picar alho para a pasta de cada vez que você precisar dele, tornando-a a granel e preservá-la. Dois métodos de preservação incluem congelamento, e óleo e preservação vinagre. Estes métodos irá dar o seu pasta de alho uma vida útil de 9 a 12 meses, o que lhe permite tomar apenas a quantidade que você precisa quando você precisar dele.
Coisas que você precisa
- bandejas Mini cubo de gelo
- Espátula de borracha
- saco de plástico congelador
- Marcador permanente
- Frasco com tampa
- vinagre branco
- oliva extra virgem ou óleo de soja
- etiqueta adesiva
Petróleo e vinagre
Adicione a pasta de alho para uma gar de vidro com uma tampa hermética.
Encha o frasco com vinagre branco até que satura aproximadamente 1/3 da pasta de alho. A acidez do vinagre irá actuar como um conservante.
Encha o frasco com azeite extra virgem ou óleo de soja até o restante da pasta de alho é coberto.
Coloque a tampa sobre o frasco e agite bem.
Furar uma etiqueta adesiva no frasco e escrever uma data de validade de 9 meses no futuro, usando um marcador permanente.
Guarde o pote de pasta de alho na geladeira. Não guarde o frasco da geladeira, como a combinação de azeite e alho em temperatura ambiente pode criar botulismo.
Congelando
Forçar a pasta para dentro das cavidades de uma bandeja de mini cubo de gelo, usando uma espátula de borracha. Aguarde pelo menos 15 minutos depois de fazer a pasta para colocar na bandeja de cubos de gelo assim que os sabores e propriedades nutricionais inflamados por esmagar o alho tem tempo para se desenvolver plenamente.
Coloque as bandejas no congelador durante 8 horas.
Rachar as bandejas e esvaziar os cubos de alho em um saco plástico congelador. Cada cubo será o equivalente a um dente de alho.
Faça uma data de validade de 9 meses no futuro no saco.
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