Substituições para pimentas jalapeno pimentão

O Serrano Chile é um substituto mais suave para o jalapeno. As paredes desta chile são mais finas do que a jalapeno e, portanto, mais fácil de digerir em salsas frescas ou molhos. Pode servir-lo cru, e não requer vapor prévia ou carbonização para receitas.

A pimenta caiena chile, também conhecido como um chile dedo, é popular na cultura Cajun. Ao contrário do pó seco, fresco caiena pimentas embalar um monte de calor e são listados como um quatro na escala de calor, que é mais quente do que a jalapeno. caiena pimentas verdes são comuns durante a temporada de verão e profundas caiena pimentas vermelhas são mais abundantes durante a queda. Não importa a cor, a pimenta vai embalar mais calor do que um jalapeno tradicional.

A pimenta poblano é o pimentão da cozinha mexicana. Esta pimenta é ampla e profundas, portanto, chefs muitas vezes enchê-lo com itens como creme de queijo, queijo cheddar ralado ou arroz. A poblano é leve em sabor e registra como um na escala calor. A poblano fresca é verde-escuro e tem um corpo em forma de coração e pele muito ceroso. É melhor para char ou grill um poblano antes de encher por causa de sua pele grossa.

O Anaheim Chile é mais comumente usado em chiles rellenos. Esta pimenta chile é leve em sabor e chefs muitas vezes servem-lo cru ou cozido em uma variedade de receitas. chiles Anaheim pode ser substituído por pimentas jalapeño em molhos, guisados, salsa, sopas e purês.

Muitas receitas espanholas exigem o uso de jalapenos na salsa. Se você não consegue encontrar jalapenos frescos localmente, procurar uma pimenta Fresno vez. Estes pequenos, vermelhos e cera pimentas são semelhantes aos jalapenos na escala de calor, mas as variedades mais quentes são comuns durante a temporada de outono. A parede da pimenta Fresno é mais fino do que em parede de um jalapeno, portanto, você pode dice-se mais espessa em receitas de salsa.

O chile habanero tem tons frutados, mas é extremamente quente no sabor. Na verdade, o habanero é um dos mais quentes pimentas um consumidor pode comprar. As variedades mais quentes são comuns no verão e são de até 2 polegadas de comprimento com a pele cor de laranja. Para reduzir um pouco do calor de um habanero, retire as sementes e as costelas do interior da pimenta --- mas estar ciente de que até mesmo a pele é extremamente ardente.