As partes de uma refeição tradicional francesa

O primeiro curso de um jantar tradicional francês é projetado para estimular os sentidos, bem como o apetite. porções de luz de licores aromáticas e pequenos aperitivos são servidos, e muito tempo é dado para uma conversa no início da refeição. Os aperitivos são tipicamente nozes, azeitonas e pequenos biscoitos, enquanto o álcool servido pode ser champagne para uma celebração ou cocktails leves. Kir, um licor de cereja, é um apertif frequentemente servido no norte da França.

Enquanto "entrada" passou a significar o prato principal nos Estados Unidos, na França, significa o início da refeição. Este segundo curso é composto por uma mistura de aperitivos mais pesados ​​que são servidos frios, bem como pratos quentes e sopas. aperitivos frios pode incluir concurso carpaccio de carne, peixe e mousses flans de queijo. Exemplos de aperitivos quentes são suflês, terrinas de peixes e sopas, como a cebola ou creme de espargos francês.

A terceira e prato principal de um jantar tradicional francês pode ser tão variada quanto o próprio país. No noroeste da França, você pode encontrar pratos ricos e amanteigados, como massas com molhos cremosos. No leste da França, perto da fronteira alemã, você pode ser servido choucroute, uma combinação rústica de chucrute e salsichas. Em qualquer caso, o prato principal em um jantar francês terá, pelo menos, um prato de carne, um intervalo de lados e saladas tradicionais. Vinho é servido por toda parte.

O curso de queijo é um elemento importante no tradicional jantar francês. Ele indica o encerramento da refeição, e sua aparência permite a longa conversa interrompida por chegar pratos. A tábua de queijos apresenta uma variedade de frutas cheeses- locais e importados, como uvas, cerejas e crackers- Maçãs e pão fresco francês.

Sobremesas em França são geralmente no lado mais leve, como convidados ter acabado de trabalhar o seu caminho através de quatro cursos. Eles podem ser servido quente, com clássicos como cr&# 232-me br&# 251-l&# 233-E e maçã tortas, ou fria, como mousses de chocolate e sorvetes. Os tatins tarte normalmente apresentam as frutas estão atualmente em temporada - pêssegos em verão e figos no início do outono, por exemplo. sobremesas maiores, como o claufoutis cereja é servido em estilo familiar, com todos esperavam para compartilhar.

Até o café tempo chega, o clima na mesa é um dos gozo relaxado. Não há ninguém "certo" maneira de servir os hóspedes café- pode acrescentar creme de leite e açúcar para os seus próprios gostos, ou renunciar café por chá quente ou água quente e limão. Ao lado de cada chávena de café está incluído um pequeno quadrado de chocolate muito escuro, ou uma trufa decadente e agridoce, pensado para realçar o sabor ea experiência do café.

Tampando o final de cada jantar tradicional francês é a digestivo. Pequenas doses de álcool forte, como aguardente, conhaque ou uísque, são servidos para aqueles que desejam participar. Apesar das preocupações de saúde, ainda existem aqueles que combinam a digestivo com um charuto ou cigarro.