Embora sinônimo de cozinha havaiana, nozes de macadâmia são realmente nativa da Austrália, onde eles também são conhecidos como a avelã australiana. Com um teor de gordura total de 21 gramas por porção - mais do que qualquer outra porca - macadâmia são um alarde rico e delicioso. A forma grande, redonda da porca torna especialmente desafiador para cortar com a mão e por causa de seu alto teor de óleo usando um processador de alimentos pode rapidamente resultar em uma manteiga de amendoim robusta em vez de porcas uniformemente picadas. Para obter os melhores resultados, use uma faca de corte serrilhada afiada na macadâmia.
Coisas que você precisa
- Tábua de cortar
- Pano de prato
- Sal, açúcar ou farinha
- faca de corte serrilhada
Coloque uma toalha de cozinha limpa sobre sua placa de corte para manter as nozes de macadâmia redondos de saltar para fora da superfície quando você começa a cortar.
Polvilhe as nozes de macadâmia com uma pitada de farinha, açúcar ou sal antes de cortar. Use farinha ou sal, se preparar as porcas para um prato saboroso e açúcar se preparando-os para uma sobremesa. macadâmia contêm uma quantidade generosa de óleo de noz, uma pitada de sal do açúcar irá absorver o óleo como você chop e ajudar a proteger a sua faca e as porcas de resinagem-se enquanto você trabalha.
Juntem-se as nozes em um círculo que não é mais vasto do que o comprimento de sua lâmina de faca. Mantenha sua faca em um ângulo de 45 graus para a placa de corte com a ponta em uma borda do círculo.
Mantenha a ponta da faca na placa e balançar a lâmina da faca e para trás sobre o círculo de macadâmia. Recolher os pedaços e repetir até que eles estão no tamanho preferido e consistência.
dicas & avisos
- Mantenha macadâmia na geladeira em um recipiente hermético para a vida de prateleira mais longa.
- Devido ao seu elevado teor de óleo, nozes de macadâmia pode ficar rançoso facilmente. Sempre gosto de um lote de macadâmia, antes de adicioná-los à sua receita.
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