Como fazer panquecas de mirtilo caseiros

A massa básica

• massa de panqueca básico é uma coisa relativamente simples, mesmo se você não tem uma receita à mão. Você precisa de uma colher de chá de fermento em pó para cada xícara de farinha, assim como uma pitada de sal e cerca de uma colher de chá de açúcar, se você gosta deles levemente adoçado. Misture esses ingredientes juntos. Em uma tigela separada, bata um ovo para cada xícara de farinha, e, em seguida, adicione o leite até que os líquidos igual a sua farinha. Por exemplo, com 2 xícaras de farinha, bata 2 ovos e, em seguida, adicione o leite o suficiente para levar o líquido total a 2 xícaras. Adicione uma colher de sopa ou duas de manteiga derretida, e em seguida, bata o leite em sua farinha apenas para incorporá-lo.

Algumas variáveis

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  Muitos "arranhar" receitas panqueca pedir leitelho em vez de doce de leite, o que lhes dá uma agradável tang e sabor mais rico. A receita básica é o mesmo, exceto que para cada xícara de farinha você também precisa de 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio. panquecas tendem a subir um pouco mais de panquecas doce de leite e marrom para uma cor mais profunda. trigo mourisco substituto, trigo integral ou farinha multi-grãos, se desejar, para alguns ou todos da farinha regular. Alguns são mais absorvente do que outros, então sinta-se livre para usar extra leite ou leitelho, conforme necessário. Sua massa deve ter uma consistência um pouco mais grosso do que o creme pesado. Para panquecas extra-luz, separar seus ovos, bata as claras, e em seguida, dobre-os de volta na massa.

Pick Your Bagas

• Claro, é as bagas que fazem panquecas de mirtilo diversão. bagas frescas são sempre melhor quando estão em temporada. Ou pequeno, amoras silvestres intensamente com sabor ou os maiores, mais doces variedades de alto arbusto são adequados. Adicione 1/4 xícara a 1/2 xícara de bagas para cada xícara de farinha em sua massa e dobre-a com cuidado. Você também pode usar frutas congeladas, mas eles são um pouco mais problemático porque eles tendem a vazar suco em sua massa. Uma alternativa é a descongelar as bagas, enxaguar o suco excedente em uma peneira e escorra-os bem antes de adicioná-los à massa. Como alternativa, use as bagas congeladas - mantendo o suco no fruto - e espalha-as sobre a panqueca uma vez que está na panela.

Cozinhar as panquecas

• Você pode preparar panquecas de mirtilo em uma frigideira antiaderente elétrica, mas eles marrom melhor e elevar-se mais eficaz em uma frigideira de ferro fundido pesado ou chapa. Aqueça a frigideira com uma temperatura média-alta - não deve ser completamente de fumar - e, em seguida, óleo ou graxa-lo de ânimo leve. Use uma colher de 1/4 de copo ou taça para panquecas de 4 polegadas, ou uma medida de 1/2-cup para panquecas de 5 a 6 polegadas. Espalhe a massa delicadamente com a parte traseira de sua concha para distribuí-lo uniformemente. Se você estiver usando bagas congeladas, comece com cerca de 2/3 da massa, espalhe as frutas por cima, e depois adicionar o terço restante. Cozinhe por 2 a 2 1/2 minutos, até que os pardos de baixo e a parte superior fica borbulhante, e em seguida, virar e cozinhar a panqueca por mais 1 a 2 minutos. Sirva as panquecas como eles são feitos, ou mantê-los aquecidos em um forno de 200 graus Fahrenheit até que você terminar de cozinhar.