Diferença entre o queijo souse e da cabeça

Queijo principal é, tradicionalmente, um camponês Alimentos com a cabeça sendo uma parte de um porco ou de vaca que os ricos preferido não comer. carne da cabeça, no entanto, é muito rica em nutrientes. Queijo principal teve origem na Idade Média e ainda é popular em toda a Europa.

Em primeiro lugar, remover todos os órgãos, como cérebro, olhos, do calor e limpá-lo completamente. Em seguida, a cabeça ferver até que a carne se separa facilmente do osso. Enquanto a água ferve, a carne vai tornar-se brilhante. Isto é devido ao elevado teor de gelatina nos ossos da cabeça. Retire a carne da água e filtrá-la através de gaze até que seja esclarecida ou clara. Receitas diferentes, mas queijo cabeça é muitas vezes temperado com cebola, pimenta, pimenta da Jamaica, e folhas de louro. Finalmente, pressione a carne em bandejas de pão ou coisas na carcaça, para criar uma salsicha.

Souse é um tipo de queijo de cabeça ao qual é adicionado o vinagre. Vinagre ajuda a preservar o queijo cabeça porque no crescimento bacteriano inibe. Tradicionalmente, você pode adicionar pimentos ou pimentos para Souse. Em seguida, pressione a mistura em uma panela pão ou material em uma caixa, assim como com queijo cabeça.

queijo e souse cabeça são normalmente servido frio ou à temperatura ambiente. Se numa forma de carga, que são cortados e servido, como com frios, em uma sanduíche. Se em uma caixa, eles podem ser fatiado e servido como aperitivo juntamente com queijo e biscoitos.