cabeça do queijo Hog é um pão gelatinoso normalmente consumido em fatias finas como um aperitivo. É feito a partir da cabeça de um porco, mas pode incluir outras partes do porco, tais como os pés e língua. Embora existam vários tipos de este produto, os ingredientes básicos são os mesmos.
Ingrediente principal
O principal ingrediente de queijo cabeça de porco é a cabeça de um porco. Algumas receitas exigem também a utilização de outras partes do porco. A cabeça está limpa, então cozido. Real Cajun Recipes aconselha chefs para descartar os olhos, cérebros, e ouvidos antes de cozinhar na cabeça. A cabeça do porco está pronto para o próximo passo no queijo receita cabeça quando o líquido é cozido para baixo em caldo gelatinoso ea carne prontamente cai fora dos ossos.
Ingredientes para temperar o Meat
cabeça do queijo Hog contém temperos e especiarias, embora receitas variam dependendo do gosto. Algumas adições comuns para a carne incluem sal, cebola, alho, salsa, pimenta preta e pimenta vermelha. Sálvia e cebolinha também são add-in opções usadas para realçar o sabor do queijo cabeça de porco. As receitas mais simples sugerem tomar a carne, menos os ossos, em suas mãos e manualmente misturando-o com a sua escolha de temperos e especiarias.
Tipos de Hogs Head Cheese
O vinagre de maçã adicionado ao queijo cabeça de porco pode causar um sabor agridoce. Este tipo de queijo cabeça de porco também é chamado souse ou Sulz. Um tipo russa de queijo cabeça de porco inclui pedaços de língua em gelatina. Independentemente do tipo que você escolher para fazer, o passo final antes de comer é formar um pão para fora da mistura de carne e chill-lo completamente na geladeira.
Garantindo consistência adequada
A consistência gelatinosa deste queijo é criado pelo congelamento da cabeça do porco cozido enquanto esfria. Algumas receitas, no entanto, sugerem a adição de gelatina dissolvida à mistura de carne e temperos antes de refrigeração. Isso garante que os conjuntos loaf adequadamente.
Usos de Hog cabeça do queijo
Aproveite a sua cabeça do queijo de porco em biscoitos com sabor ou saltines. Se você quer um prazer Cajun, sirva com boudin, uma mistura de arroz, carnes e temperos enfiados em invólucros de salsicha. Você também pode optar por adicioná-lo aos ovos mexidos ou pratos de feijão. Outros usos para este produto versátil é como um sanduíche de carne ou solo comido com um pouco de azeite e sal. Experiência com algumas destas opções, ou suas próprias criações, para encontrar as formas mais satisfatórias para agradar o seu paladar.