Qual é a diferença entre silverbrite & salmão vermelho?

salmão Silvebrite são geralmente conhecidos como salmão chum ou comumente referido como salmões do cão. O nome silverbrite parece ser usado apenas para fins de marketing. Chum salmão crescer para ser grande, com média de cerca de 8 a 12 libras e 25 polegadas de comprimento. No oceano, chum salmão assemelham sockeye como eles são prata e azul esverdeado. Mas quando entram água fresca na época de reprodução, o salmão se tornar salpicado com manchas roxas e listras vermelhas e pretas. Homem de salmão chum têm grandes dentes que lembram dentes caninos, resultando em seu apelido "salmões do cão."

Sockeye são menores do que silverbrite, geralmente pesando 6 a 8 libras como adultos. No oceano, sockeye salmão são azul-esverdeado, com lados de prata e barrigas. Sua aparência muda drasticamente quando entram em água doce para a desova, assumindo uma brilhante humps gordos vermelho e em desenvolvimento na parte de trás. A cor púrpura do salmão desova sockeye é a razão estes peixes são comumente referido como "salmão vermelho."

De todos os tipos de salmão do Pacífico selvagem, o silverbrite, ou salmão chum, é considerada como tendo o valor de alimentos menos desejável. Eles não são tão gordo ou saboroso como outros tipos de salmão e têm ossos intrusivos. De um modo geral, amigo ou a carne de salmão silverbrite não é consumida e estes peixes são colhidas somente por sua ovas. No entanto, as pessoas em várias aldeias do Alasca considerar chum salmão a ser uma importante fonte de alimento de subsistência, e fumar estes peixes para o inverno. Os moradores também comumente alimentar estes peixes para suas equipes de cães, oferecendo uma outra explicação para o porquê de salmão chum são referidos como "salmões do cão."

Sockeye salmão são os queridinhos da indústria de alimentos, proporcionando um filete vermelho e suculenta brilhante salmão. Muitos restaurantes que servem salmão selvagem sockeye consideram ser os peixes mais saborosos no mercado. salmão-vermelho são bem conhecidos por sua carne oleosa de alta qualidade e, portanto, comandar um preço de mercado mais elevado do que outros tipos. Muitos mercados de peixe e pescadores se referem a este peixe como "salmões vermelhos" por causa de sua carne vermelha brilhante na época de reprodução.