Salmon é cheio de proteínas e ácidos graxos Omega-3, e é mais baixa em gordura do que a maioria das carnes vermelhas. De acordo com o Centro para a Ciência no Interesse Público, o salmão é um dos melhores alimentos que você pode comer. No entanto, você precisa ter cuidado quando você compra salmão, porque os peixes de idade não só gosto ruim, mas pode causar a doença. Felizmente, há sinais diga-conto que podem ajudar a determinar a frescura do salmão antes de comprá-lo.
Cheirar a peixe. Um cheiro suave do mar é normal, mas salmão fresco não deve ter um forte cheiro de peixe.
Examinar a carne do peixe. A carne deve ser firme e ter uma aparência brilhante. Se a carne é maçante, caindo aos pedaços ou parece ser piegas, então não é fresco.
Esfregue as escamas de peixe. As escalas vai passar facilmente se o peixe não é fresco.
Olhe para a cor das guelras - localizado logo atrás da cabeça - se é um peixe inteiro. As brânquias devem ter uma cor vermelha ou rosa escuro. Se as brânquias foram cortadas ou têm uma cor pálida, é melhor procurar outro lugar.
Olhe para os olhos, se é um peixe inteiro. Os olhos devem ser brilhantes e claras. Se eles são nublado e afundado em, o salmão não é fresco.
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