Candy é um favorito durante as férias, festas e celebrações, mas sempre parece tão difícil fazer a partir do zero. Ele também faz grandes presentes, e se você sabe como fazê-lo a si mesmo, pode ser uma maneira fantástica de fazer um presente personalizado que é barato, bem. Com um pouco de fazer doces know-how, você pode estar no seu caminho para fazer grandes presentes e guloseimas especiais para todos os seus entes queridos.
Coisas que você precisa
- 1/2 Pound Butter
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícaras Peanuts
- 7 onças Chocolate Amargo, desintegrado
- panela média
- 1 de 13 polegadas por 9 polegadas-por-2-polegadas- pan
- Termômetro de doces
- Colher de madeira
Como fazer caseiro dos doces
Aqueça o açúcar ea manteiga. Todo o truque para fazer bons doces é a temperatura. Mais ao ponto, a temperatura exata. Doces diferentes são feitas em diferentes temperaturas, e os doces que você estará fazendo hoje é um dos mais básicos: toffee amendoim. Toffee é um hard candy crocante que obtém sua consistência dura e crocante de uma mudança química que os ingredientes passam por a uma temperatura muito elevada. Em uma panela média, aqueça a manteiga eo açúcar em fogo alto. Agita-se esta constantemente como a manteiga derrete. Não deixe o fogão enquanto esta mistura é cozinhar. Clipe da termómetro doces para o lado da panela, de modo que a ponta se encontre na mistura de aquecimento.
Obter a manteiga eo açúcar ao "rachadura difícil" etapa. Esta é a fase mais elevada temperatura de fazer doces, e a esta temperatura, os cristais de açúcar quebrar e reforma como se arrefecer, fazendo uma estrutura mais forte, crunchier. Como sua mistura aquece, ele vai começar a borbulhar e começar a virar a partir de fora do branco ao bege ao marrom claro. O mercúrio vai começar a subir rapidamente no termômetro. À medida que se aproxima de 300 graus, Fahrenheit, tem metade dos amendoins pronta. A mistura vai virar marrom mais escuro neste momento.
Adicione os amendoins. Assim como a mistura atinge 300 graus Fahrenheit, retire do fogo e adicione metade dos amendoim, mexendo imediatamente para incorporar completamente. A adição dos amendoins irá arrefecer a mistura e parar de cozinhar.
Despeje na panela. Uma vez que os amendoins são incorporados, despeje toda a mistura na panela, e se espalhou para as bordas com uma colher de pau. Deixe esfriar por cinco minutos.
Adicionar a cobertura. Depois de cinco minutos, a mistura terá começado a solidificar, mas ainda assim vai estar muito quente. Neste ponto, adicione o chocolate desintegrado ao topo. O calor vai derreter o chocolate. Espalhe com as costas da colher de madeira. Polvilhe a parte superior com a parte restante dos amendoins. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos uma hora. Após esfriar, quebrar em cacos com uma faca. Isto deve servir de cinco a seis pessoas.
Como saber a temperatura sem um termômetro de doces