Como fazer seus próprios trufas de chocolate

Criando o enchimento Truffle

1. Retire o creme de queijo da geladeira, desembrulhá-lo da embalagem e coloque-o em uma tigela grande. Deixe-a descansar à temperatura ambiente durante cerca de uma hora ou até que seja suavizado.

2. Com um batedor de ovos, bata o cream cheese até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o açúcar em pó e continue a bater até que os ingredientes são completamente incorporadas e suave.

3. Coloque o chocolate em uma panela dupla caldeira em seu fogão. Aqueça o chocolate em fogo médio-baixo, mexendo sempre para evitar a queima, até que seja apenas derretia. Retire a panela imediatamente do fogo e adicione a baunilha, mexendo no chocolate derretido.

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   Adicione o chocolate derretido à mistura de queijo creme na tigela grande e misture-os com uma colher de pau até que o chocolate esteja completamente incorporada no queijo creme e açúcar em pó. Cubra a tigela com filme plástico e coloque a trufa de encher a geladeira.

5. Enquanto a mistura de trufas está esfriando, prepare duas folhas de bolinho, cobrindo-os com folhas de papel alumínio ou papel manteiga.

6. Após uma hora de refrigeração, retire a tigela da geladeira. Usando uma colher de chá, colher-se cerca de uma polegada a uma polegada e meia no valor de mistura e forma em uma bola com as mãos. Coloque as bolas de trufas formados cerca de uma polegada de distância para as folhas de bolinho preparado. Quando um cookie folha é preenchida, colocá-lo de volta para a geladeira para esfriar novamente. Continue fazendo bolas de trufas e colocando-os na segunda folha cookie. Use uma terceira folha de cookie, se necessário. Se a mistura de trufas torna-se aquecer e pegajosa para formar em bolas, coloque a tigela no congelador por cerca de 15 minutos para voltar a relaxar as trufas. Mantenha as bolas de trufas refrigerados até que você esteja pronto para rolar eles.

Rolando o enchimento Truffle

1. Para dar trufas um olhar mais gourmet, rolá-los em uma cobertura de sua escolha. Tente nozes bem picadas, como nozes, amêndoas ou nozes, doces finamente moídas, como menta ou toffee, ou migalhas de biscoito de Graham, coco picado, açúcar em pó ou cacau em pó.

2. Coloque a cobertura de sua escolha em uma tigela de tamanho médio. Rolar a trufa refrigerados na cobertura até que esteja completamente coberto. Retornar as trufas de volta para a assadeira e geladeira até que esteja pronto para empacotar ou servi-los.