Um novo lote de sorvete caseiro é facilmente distinguível de a maioria das variedades compradas em lojas, devido à sua suave textura, macio. Infelizmente, esta textura, muitas vezes se transforma em uma massa dura, sólida de sorvete depois que gasta mais do que dois ou três dias no congelador. sorvete duro pode ser difícil de colher e não tão satisfatório para comer. Um único aditivo pode evitar este problema e até mesmo corrigir sorvete que já está congelado.
Coisas que você precisa
- Vodka
Misturar os ingredientes do gelado em conjunto de acordo com a receita.
Adicionar vodka à mistura de sorvete a uma taxa de 2 colheres de sopa. de 80 vodka prova para cada 1 litro de mistura de sorvete. Misture bem com uma colher ou batedor. Desde que o álcool tem um ponto de congelamento menor, ele ajuda o sorvete manter uma consistência macia e suave.
Despeje a mistura de sorvete na máquina de gelados e congelá-lo de acordo com o tempo recomendado para a receita.
Armazenar o sorvete em um recipiente hermético e colocá mantê-lo perto da frente do congelador, em vez de a própria volta. A parte dianteira do congelador tende a ser mais quente do que a parte traseira.
dicas & avisos
- Vodca, também pode ser adicionado à já congelado gelado. Permitir que o sorvete para amolecer antes de misturar na vodka por isso é mais fácil de mexer.
- Use vodca simples, uma vez que não afecta o sabor de creme de gelo. vodka aromatizado pode ser utilizado como um agente aromatizante extra. Vodkas estão disponíveis em sabores doces, como algodão doce, chantilly e vários sabores de frutas.
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