Como fazer sorvete caseiro com leite integral cru

instruções

1. Combine o leite e creme de leite em uma panela e misture bem. Com a faca, corte os grãos de baunilha ao meio longitudinalmente. Raspe o interior dos grãos e agita-se este juntamente com as vagens para a mistura de creme. Em fogo médio trazer esta mistura ao fogo até ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Mexa com freqüência para evitar a queima.

2. Combine os ovos, as gemas eo açúcar em uma tigela pequena. Com a batedeira, bata vários minutos até ficar lisa e de cor amarelo pálido.

3. 
   
   
   

   Retirar e descartar o vagem de feijão de baunilha a partir da mistura de leite e creme. Retire uma xícara da mistura quente. Enquanto se mistura a baixa velocidade, adicione lentamente a um copo de leite quente / creme à mistura de ovos. Uma vez completamente combinado, despeje a mistura de ovos sobre a mistura de creme na panela e misture bem.

4. Cozinhe a mistura combinada a agitação fogo médio-baixo constantemente. Para testar a prontidão, tomar uma colher de aço inoxidável e mergulhá-lo dentro da tigela. Quando a mistura é suficientemente espessa para revestir a colher, que é feito. Coloque a mistura cozida em outra tigela e chill completamente na geladeira.

5. Despeje em um cilindro congelado e coloque em uma sorveteira elétrica, uma vez que a mistura é refrigerada. Ligue e siga as instruções do fabricante. Quando o sorvete estiver definido, sirva imediatamente.