Como assassinar um alce

Coloque o alce em sua parte traseira com as quatro patas no ar. Use fio de nylon para amarrar uma de suas pernas a uma árvore sólida ou pedra para ajudar a estabilizar o alce e mantê-lo no lugar.

Levantar uma prega de pele da barriga do animal perto do ânus e cuidadosamente furar isso com a faca. Faça um corte todo o caminho do ânus para a garganta, tomando cuidado para não perfurar seu estômago. Você não será capaz de cortar através das esterno ou pelve ossos. Apenas reduza a eles e seguir em frente.

Use a sua serra de ossos para cortar o esterno e osso pélvico. Vá devagar para evitar a perfuração da bexiga, que está logo abaixo do osso pélvico.

Sever traqueia do alce, logo abaixo do queixo. Tome posse deste e puxe-o para fora, cortando o músculo liso, que se conecta ao corpo que você vá. Isso permitirá que você remover todas as entranhas. Certifique-se de que você tenha removido tudo, incluindo o de cólon e da bexiga, inteiramente. Você pode precisar de afiar a faca ocasionalmente para mantê-lo se movendo de forma eficiente.

Cortar a pele e tendões da articulação inferior de cada perna, em seguida, encaixe-o sobre seu joelho. Cortou a pele, sem a perfuração da carne, a partir do ânus ao longo do interior das pernas traseiras e do centro esterno ao longo do interior das pernas dianteiras, para baixo para a junção cortada.

Descasque a pele lentamente longe da carne usando apenas o seu peso corporal. Não há necessidade de cortá-la, na verdade, é melhor não para- corte põe em perigo tanto a pele ea carne. Apenas descascar a pele longe e vai separar ao longo da membrana natural que o separa da carne.

Retire a cabeça do alce no pescoço, dividi-lo para baixo a espinha dorsal com o osso viu, e corte cada lado ao meio novamente. Corte ao longo da grande muscular linhas divisórias para bifes e carne roasts- que sai irregular ou é especialmente difícil pode ser moída em hambúrguer de alce.