Aquartelamento um cervo sem limpá-lo permite que você retire a carne do esqueleto sem remover as tripas. Limpeza de um cervo é praticamente impossível para completar, sem chegar as suas mãos e os braços cobertos de sangue e fluidos corporais. Na maioria das vezes, praticamente todo o seu corpo fica coberto na bagunça. Por aquartelamento um cervo sem limpá-lo, você pode obter a carne prêmio rapidamente, permanecem relativamente limpa e reduzir a quantidade de tempo que você lidar com o desconforto de vestir um cervo.
Coisas que você precisa
- Esfola e escultura faca
Coloque o cervo mais para que todas as suas pernas estão descansando para um lado. Levante o próximo pata dianteira para cima e cortar um corte da parte frontal do poço do animal para trás. Cortar novamente a partir da frente para trás, tão perto da caixa torácica quanto possível e repetir. Como você cortar, levantar a perna mais e mais com cada fatia. Continuar a cortar fatias a partir da frente da boca do animal para a parte de trás, contra a caixa torácica até romper o membro da caixa torácica perto da escápula. Quando terminar, toda a carne do ombro deve ser incluído com o membro. Vire o animal até o seu outro lado e remova a segunda pata dianteira.
Levante a perna perto e cortou uma fatia através do flanco do animal para a bolsa escrotal ou total. A carne de coxa do veado atribui ao abdômen em um semi-círculo. Cortar sob a carne, de flanco para os órgãos genitais, na sequência da anatomia da coxa superior, movendo-se cada fatia de corte cada vez mais do ânus do animal. Levante a perna maior com cada corte até expor a articulação do quadril. Cortar os ligamentos da articulação e continuar a cortar até que você remova a pata traseira do animal perto de sua espinha. Vire o animal e remova a perna traseira.
Corte uma fatia do fundo do pescoço do cervo, para baixo sua coluna vertebral, a sua cauda. Descasque a ocultar a parte traseira de cada lado da coluna vertebral pele para expor as duas tiras posteriores. Remover as tiras por corte entre os músculos e da caixa torácica. A terceira parte inferior das correias traseiras não descansar sobre a caixa torácica. Tenha cuidado para não cortar nas entranhas do animal como você está removendo esta parte das tiras. Fatia sob o músculo, mas acima da membrana que separa as tripas da cinta traseira.
Deslize a faca debaixo da coluna, atrás da última costela, e remover os lombos. Estas podem muitas vezes ser retirado manualmente à medida que são mal ligado ao esqueleto do animal. Mais uma vez, ter cuidado para não perfurar a membrana proteger tripas do animal.
