Preservar carne no campo é um processo delicado tempo. A carne deve ser congelado, fumado ou seco antes que comece a apodrecer. A carne pode ser arrefecida para aumentar o tempo disponível para a cura, mas ele ainda tem de ser processados rapidamente. Corretamente conservação da carne pode ser a diferença entre a sobrevivência ea morte no deserto. temperaturas quentes são as mais difíceis condições de preservação e carne devem ser protegidos contra insetos e predadores.
Coisas que você precisa
- sticks
- entrelaçar
- tarp
- Faca
fumador
Magras diversas varas longas uns contra os outros para criar uma tenda. Lash os pontos de contacto, juntamente com tendões, cordéis ou cordas construído de fibras de casca. Use o fio para proteger diversas varas horizontais para a tenda para fumar racks.
Cobrem três quartos da tenda com uma lona ou materiais naturais para conter o fumo. Construir um pequeno incêndio sob a tenda e adicionar materiais até que uma espessa camada de carvão é desenvolvido.
Corte a carne em tiras finas e pendurar as tiras nas prateleiras horizontais. Adicionar madeira verde ao fogo para criar fumaça e curar a carne. Os dois minutos iniciais da cura externa da carne para evitar danos causados por insectos. Fumar por mais de trinta minutos para cozinhar a carne para comer.
Secagem
Conduzir duas varas de altura no solo em uma área aberta. Use fio para atacar uma vara horizontal ao topo das varas verticais. Construir várias prateleiras de secagem para grandes quantidades de carne.
Corte a carne em tiras finas e pendurar a carne na vara vertical. Corte as tiras tão finas quanto possível de secagem rápida.
Deixe a carne exposta ao sol até que ele encolhe e não mostra umidade quando rasgada. A camada externa endurecida cura para proteger a carne de danos causados por insetos.
dicas avisos
- Curar a carne, logo que o animal expira. Esperando para curar a carne deixa expostos a insetos e bactérias.
- Não curam e comer carne estragada. Se a carne tem um cheiro rançoso que não está apto para comer e podem causar a doença.
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