Beef jerky é um alimento comum para os caminhantes, campistas ou pessoas que tentam preservar a carne ao longo dos meses de inverno. Espasmódico é basicamente tiras de carne desidratados que foram marinados antes da secagem. Você pode fazer charque em um desidratador de alimentos ou em seu forno em casa e adicionar diferentes sabores para a marinada para mais variedade sabor. Cortando suas tiras de carne antes de marinar-los não é difícil.
Coisas que você precisa
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- martelo da carne
Coloque o seu pedaço de carne na tábua de corte e olhar de perto para ver o caminho que o grão das pistas de carne. Coloque a carne de modo que o grão verticalmente sobre a placa de corte.
Segure a carne com uma mão e usar um martelo de carne a bater-lo suavemente para cerca de ¼ - polegada de espessura, se é mais espessa. Uma sopa também pode ser utilizado para o mesmo efeito.
Posicione a sua faca na carne e cortar tiras de 1 polegada com o grão da carne. Indo em todo o grão faz com que o crumble de carne quando desidratado.
Corte a carne em câmara lenta, mesmo acidentes vasculares cerebrais e usar todo o comprimento da faca para que você não tem que empurrar tão duro.
Cortar todo o caminho através da carne e coloque as tiras em uma marinada depois de terem sido cortado. As tiras que parecem excessivamente longo pode ser cortado ao meio transversalmente.
dicas & avisos
- Usar qualquer corte de carne que você mais gosta ao fazer charque.
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