Borboleta de corte de um bife é uma forma eficaz para reduzir o tempo de cozedura, bem como o risco de queimar a carne. Embora você não possa borboleta filé mignon corte que se destina a ser preparados raras, você pode "borboleta" todos os outros cortes, assegurando que o centro está totalmente cozido, evitando carbonização do resto da carne. corte borboleta é relativamente fácil, exigindo apenas um pouco de atenção.
Coisas que você precisa
- faca de carne
Tempere a carne crua, com sal, pimenta e quaisquer outros temperos e marinadas que você deseja usar.
Corte o filé mignon com uma faca de carne, longitudinalmente, ao meio.
Coloque as duas metades do filé mignon em sua grade aquecida. A carne deve chiar instantaneamente quando toca o grill. Se não, retire a carne e permitir que a grelha para aquecer mais. Cozinhar a carne de três a cinco minutos de cada lado.
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