A experiência da ciência de alimentos esfregando em sacos de papel marrom

O objectivo desta experiência é determinar quais os alimentos que contêm a maior parte de gordura. Uma vez que os lipídios não desaparecerá, quaisquer manchas gordurosas ficará permanentemente. Depois de completada a experiência, irá ser capaz de determinar quais os alimentos que contêm lípidos e as quantidades relativas de cada amostra.

Ao planejar um experimento, deve-se sempre seguir o método científico. O primeiro passo deste método é fazer uma pergunta. O tema escolhido pode ser tão simples como: Quais alimentos tem mais gordura? O próximo passo é explorar o tema e desenvolver uma hipótese. A hipótese é escolhida a resposta prevista para a questão. Dependendo da lista de alimentos escolhidos, a sua teoria poderia ser: Eu acho que a manteiga terá mais gordura.

Para completar esta experiência, os seguintes materiais são necessários: sacos de papel marrom de supermercado, tesouras, um lápis e vários alimentos para provar. Alguns exemplos de alimentos seria uma batata crua, maionese, água, margarina, batata frita, aipo e azeite de oliva. Ao selecionar uma grande variedade de alimentos, você receberá uma melhor gama de resultados. Alguns outros suprimentos necessários incluem uma faca, colheres de medição, uma tábua e toalhas de papel.

Cortar os sacos de papel ao longo das dobras em partes iguais, uma para cada um dos alimentos de teste e um como contraprova. Use a placa de corte e faca para cortar os alimentos em pedaços pequenos de teste, mantendo as peças tão uniforme quanto possível. Em seguida, usando o lápis, escreva o nome da comida na seção correspondente do papel marrom. Coloque toalhas de papel sob os pedaços de papel para absorver o excesso de gordura e preparar os alimentos. Esfregue cada alimento teste para uma quantidade padrão de tempo e colocar de lado para secar. Registam-se os resultados em intervalos regulares, incluindo, pelo menos, uma 24 horas mais tarde.

As amostras que contêm maiores quantidades de lipídios, ou gorduras, vai deixar manchas oleosas no papel marrom que não vai desaparecer. Alguns alimentos vai deixar manchas que irá desaparecer e deixar o papel de vista como a peça de controle. Quanto maior a quantidade de lipídios, o mais translúcido do papel aparecerá. Aquelas amostras que não contêm gorduras não evaporam, mas vai permitir que a luz passe através da mancha gordurosa.