Pear jelly é a maneira perfeita para preservar a colheita de peras frescas. Se você crescer as pêras si mesmo ou comprá-los a um fazendeiro&# X2019-s mercado ou supermercado, tornando este mimo maravilhosa não vai demorar mais do que algumas horas de seu tempo. Quando você&# X2019 re-feito, você&# X2019-ll ser capaz de ter o deleite do verão de peras, mesmo no auge do inverno.
Coisas que você precisa
- 8 oz. conservas ou geléia potes com tampas e anéis
- 6 libras frescos, peras maduras
- pectina alimentado
- açúcar 7 xícaras
- suco de limão 1 colher de sopa
- água
- Panela
- Fervente enlatador banho de água
- Jelly coador de suco
instruções
Lave as peras para remover qualquer resíduo de poeira, sujeira ou pesticidas. Corte as pêras do núcleo. Coloque as peras cortadas em uma panela com um quarto de xícara de água. Aqueça em fogo médio até que as peras são suaves. Amasse com um espremedor de batatas se desejado para realizar o máximo de suco das peras quanto possível.
Coe as pêras puré através de um saco de geléia em uma tigela grande. Se um saco de geléia não está disponível, use uma peneira forrada com gaze sobre uma tigela grande.
Coloque o suco de volta para a panela. Adicionar os conteúdos de uma caixa de pectina lentamente, certificando-se para dissolver todo o pó no suco.
Leve a mistura ao fogo até ferver e adicione o suco de limão. Adicionar o açúcar um copo de cada vez até dissolver. Voltar a ferver por um minuto ou até que o suco engrossar.
Panela o conteúdo dentro de potes de geléia limpos. Coloque uma tampa em cada frasco e selar com um anel jar.
Processar a geléia por 10 minutos em um banho de água fervente. Retire do canner e deixe descansar em um fio ou rack de madeira até esfriar. Verifique cada tampa para vedação adequada. Leve à geladeira qualquer jarros que não selar corretamente.
dicas & avisos
- Seis libras de peras vai fazer cerca de sete potes de geléia porte.
- O mais maduro o fruto, o mais doce a geléia será.
- Você pode tomar o fruto que permanece no saco da geléia ou coador e cozinhá-lo para baixo em manteiga pêra. Adicione 1 xícara de açúcar para cada xícara de frutas e cozinhe até que seja atingida uma consistência semelhante ao pudim. Guarde na geladeira ou no congelador até que esteja pronto para uso.
- Amasse o fruto para o Juice-adicionar a quantidade recomendada de açúcar e pectina e processo descrito acima para jam pêra.
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