As castanhas são o fruto da porca-like disco da castanha ou árvore chinquapin. Estas porcas estão contidos dentro de um castanho claro, caso espinhosa muitas vezes referida como uma broca, que cresce em cachos na extremidade dos ramos da árvore castanha. Em lugares como a Itália ea Espanha são comidos tão comumente eles são considerados um alimento de subsistência. castanhas, como todas as variedades européias e americanas são, são apreciados em muitos pratos tradicionais de Natal e de férias. Certamente todos já ouviram falar de assar castanhas sobre um fogo aberto? Mas há um problema a maioria das pessoas que querem usar castanhas não consideram: Estas árvores cair seus frutos no outono, após as neves já começaram. Por alguma razão o frio extremo afeta a composição química da castanha, tornando-o gosto extremamente amargo. Por essa razão, deve-se colher castanhas e armazená-los antes do tempo se forem para ser usado em todos os pratos de férias. Aqui está um guia sobre como colher adequadamente, armazenamento e preparação castanhas para cozinhar férias.
Coisas que você precisa
- acesso por escada
- luvas do jardineiro Grosso
- Forno
- Assadeira
- Pote de água gelada
- Faca de cozinha
- Cesto ou recipiente
instruções
Comece a colheita das castanhas por semana ou mais antes de as neves primeira previsão da estação de inverno. Use uma escada para chegar até as brocas no final do castanheiro&# x2019-s ramos. Os próprios burs aparecem fechados no início do outono, mas deveria ter se abriu até agora. Certifique-se de colocar um par de luvas grossas como as lombadas dos burs pode perfurar a pele.
Lever abrir as rachaduras nas brocas e puxe para fora as castanhas. Não tente puxar as brocas ou cortá-los da árvore porque isso vai impedir o crescimento de mais castanhas no ano seguinte. Soltar as castanhas em um recipiente colocado no chão para manter as mãos livres.
Leve o recipiente dentro de casa quando você tem tantas nozes como você acha que vai precisar. Prepare-se para desembolsar as porcas para uso posterior. Na verdade, existem duas conchas em cada castanha. A única no exterior é grossa e couro, enquanto o baixo que é fino, aderindo à porca como uma segunda pele.
Usar uma faca de cozinha afiada para cortar a parte superior e inferior de cada porca. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e coloque as porcas em uma assadeira. Cozinhe-os por 10 minutos.
Tome as porcas de sair do forno e, sem lhes dar tempo para esfriar, rapidamente deixá-los em um balde de água fria. O calor do forno terá causado as porcas a se expandir, empurrando contra as peles, que, na falta de umidade, não expandir por conta própria. Por molhando-as em água fria, o contrato de nozes, deixando as conchas solto e flacidez. Você deve ser capaz de desfazer as conchas fora facilmente com uma faca.
Seque as porcas completamente em um pano e, em seguida, envolvê-los firmemente em papel alumínio. Armazená-los em um lugar fresco e seco até que você precisar deles. Um porão seria ideal. Não colocá-los na geladeira, pois vai estragar o seu sabor e secá-las para fora.
dicas & avisos
- Tenha cuidado ao descascar as castanhas para sair todas as cascas. O revestimento exterior fina, semelhante a papel, pode ter um efeito poderoso sobre o estômago se ingeridos. Eles são muito vinculativo.
- Crédito da foto news.uns.purdue.edu
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